Alimentos · Alimentos fermentados

Funori (Funoran Red Seaweed)

ふのり (Funori)

Também conhecido como: Funori, Funoran red seaweed, Gloiopeltis furcata, ふのり, 布海苔

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ふのり
Notações comuns em japonês	ふのり, 布海苔, フノリ
Origem	Gloiopeltis furcata; colheita costeira do Pacífico; alga marinha tradicional japonesa usada tanto como alimento quanto historicamente como agente de encolagem/cola natural
Funções típicas	Ingrediente sopa de miso funori, Sōmen-funori (aditivo de macarrão), Especialidade culinária patrimonial
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Especialidade patrimonial. Não é alérgeno designado.

Funori (ふのり / 布海苔) — Gloiopeltis furcata — é uma alga vermelha tradicional japonesa historicamente usada tanto como alimento (sopa de miso funori, aditivo de sōmen) quanto como agente de encolagem/cola natural. O posicionamento OEM é especialidade culinária patrimonial.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem marinha163

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Funori seca varejo

Perfil do ingrediente

Alga vermelha Gloiopeltis furcata.

Aplicações OEM

Ingrediente sopa de miso funori.

Sōmen-funori (adicionado ao sōmen feito à mão para ligação).

Especialidade patrimonial.

Para OEM: varejo seco.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Especialidade patrimonial. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade de nicho.
USA	Posicionamento de especialidade de nicho.
China	Posicionamento de especialidade de nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.

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Sazonalidade & calendário de fornecimento

Meses de colheita: February – April
Pico de oferta: March
Fora de temporada: Year-round via dried storage; fresh supply is short

Source: 農林水産省漁業センサス. Wild-harvested seaweed used for traditional 糊 and 味噌汁 garnish; supply is small and traditional.

Requisitos de armazenamento

Como a fábrica OEM receptora deve manejar a matéria-prima recebida.

Temperatura: Sealed room temperature dry
Condições: Dried form is the commercial form; sealed against humidity
Vida útil: 24 months sealed

Concentração de fornecimento

Origem do ingrediente — útil para avaliar risco de fonte única.

Regiões principais: Wild from northern Japan rocky shores (Iwate, Aomori, Hokkaido)
Dependência de importação: Domestic only — small traditional supply

農林水産省漁業センサス

Certificações geralmente disponíveis

Esquemas de certificação geralmente obteníveis para este insumo. Confirme o certificado vigente do fornecedor antes da contratação.

Esquema	Disponibilidade
Halal	On-request
Vegan	Inherent

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados frequentemente avaliados como substitutos.

Agar

Respostas rápidas

O que é Funori (Funoran Red Seaweed)?: Funori (ふのり / 布海苔) — Gloiopeltis furcata — é uma alga vermelha tradicional japonesa historicamente usada tanto como alimento (sopa de miso funori, aditivo de sōmen) quanto como agente de encolagem/cola natural. O posicionamento OEM é especialidade culinária patrimonial.
Status regulatório de Funori (Funoran Red Seaweed) no Japão?: Rotulagem de produto agrícola padrão. Especialidade patrimonial. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Funori (Funoran Red Seaweed) é tipicamente usado?: Funori seca varejo
De onde vem Funori (Funoran Red Seaweed)?: Gloiopeltis furcata; colheita costeira do Pacífico; alga marinha tradicional japonesa usada tanto como alimento quanto historicamente como agente de encolagem/cola natural
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Funori (Funoran Red Seaweed)?: JSCI: ふのり

Frequentemente usados com

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Funções semelhantes

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ふのり

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.