Alimentos · Alimentos fermentados

Goma-miso (Sesame Miso)

ごまみそ (Goma-miso)

Também conhecido como: Goma-miso, Sesame miso, 胡麻味噌

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ごまみそ
Notações comuns em japonês	ごまみそ, 胡麻味噌, ゴマミソ
Origem	Miso especialidade preparado com gergelim moído; não é uma fermentação miso discreta mas uma preparação culinária combinando miso com gergelim moído para sabor distintivo e riqueza
Funções típicas	Molhos de salada, Molho de mergulho para shabu-shabu e palitos de vegetais, Ingrediente de cozinha
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Gergelim é alérgeno divulgação-recomendada JAS. Divulgação de soja (no miso) essencial.

Goma-miso (ごまみそ / 胡麻味噌) é miso misturado com gergelim para molhos de salada, mergulho shabu-shabu e cozinha. Divulgação de alérgeno gergelim.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Garrafas goma-miso pré-preparadas varejo

O que é

Miso combinado com gergelim moído, preparação culinária.

Usos típicos em produtos japoneses

Molhos de salada.

Mergulho shabu-shabu.

Cozinha.

Para OEM: varejo engarrafado OEM.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno gergelim e soja.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Gergelim alérgeno obrigatório.
USA	Gergelim agora é alérgeno obrigatório nos EUA (2023+).
China	Comércio estabelecido.
Korea	Comércio estabelecido.

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.

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Funções semelhantes

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Da mesma origem

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — ごまみそ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.