Alimentos · Alimentos fermentados
Hoshi-dara (Dried Cod)
干しだら (Hoshi-dara)
Também conhecido como: Hoshi-dara, Dried cod, Bo-dara, Bocard, 干鱈
Procura um fornecedor japonês de Hoshi-dara (Dried Cod)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | 干しだら |
| Notações comuns em japonês | 干しだら, 干鱈, 棒鱈, ホシダラ |
| Origem | Bacalhau Pacífico (madara) e bacalhau Atlântico (importações gadus morhua) seco-ao-sol; peixe preservado tradicional; produção moderna principal Hokkaido para doméstico, com importações norueguesas e islandesas para posicionamento de valor |
| Funções típicas | Bo-dara (bacalhau seco em vara) — ingrediente da culinária tradicional de Kyoto (imo-bo, etc.), Peixe preservado herança |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Alérgeno de peixe recomendado. |
Hoshi-dara (干しだら / 干鱈) é bacalhau seco, incluindo bo-dara (bacalhau seco em vara — ingrediente da culinária tradicional de Kyoto para imo-bo e outros pratos). Peixe preservado herança.
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Varejo bacalhau seco (regional e tradicional)
Perfil do ingrediente
Bacalhau Pacífico ou Atlântico seco-ao-sol.
Aplicações OEM
Culinária tradicional de Kyoto bo-dara.
Peixe preservado herança.
Para OEM: varejo seco.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Alérgeno de peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Grande comércio estabelecido de bacalhau seco (bacalhau, klippfisk). |
|---|---|
| USA | Mercado de salt cod dos EUA estabelecido. |
| China | Comércio estabelecido. |
| Korea | A Coreia tem tradição substancial de bukeo (bacalhau/pollock seco). |
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Respostas rápidas
- O que é Hoshi-dara (Dried Cod)?
- Hoshi-dara (干しだら / 干鱈) é bacalhau seco, incluindo bo-dara (bacalhau seco em vara — ingrediente da culinária tradicional de Kyoto para imo-bo e outros pratos). Peixe preservado herança.
- Status regulatório de Hoshi-dara (Dried Cod) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Alérgeno de peixe recomendado.
- Em que produtos Hoshi-dara (Dried Cod) é tipicamente usado?
- Varejo bacalhau seco (regional e tradicional)
- De onde vem Hoshi-dara (Dried Cod)?
- Bacalhau Pacífico (madara) e bacalhau Atlântico (importações gadus morhua) seco-ao-sol; peixe preservado tradicional; produção moderna principal Hokkaido para doméstico, com importações norueguesas e islandesas para posicionamento de valor
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Hoshi-dara (Dried Cod)?
- JSCI: 干しだら
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 干しだら
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.