Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-dara (Pacific Cod)
まだら (Ma-dara)
Também conhecido como: Ma-dara, Pacific cod, Gadus macrocephalus, 真鱈
Procura um fornecedor japonês de Ma-dara (Pacific Cod)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | まだら |
| Notações comuns em japonês | まだら, 真鱈, マダラ |
| Origem | Bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus); espécie de água fria; principais desembarques Hokkaido, Tohoku; importações russas e dos EUA Alaska significativas |
| Funções típicas | Tara-nabe (hot pot de bacalhau) — especialidade regional de inverno, Tara-no-shirako (sêmen de bacalhau) — iguaria chinmi premium, Tarafu (bacalhau seco) e varejo de filé congelado |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada. Alergênico de peixe recomendado. |
Madara (まだら / 真鱈) — bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus) — é o bacalhau japonês volume para **tara-nabe** (hot pot de bacalhau de inverno) e **tara-no-shirako** (sêmen de bacalhau — iguaria chinmi premium).
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Varejo de filé tara congelado
- Varejo de tara-no-shirako premium
O que é
Gadus macrocephalus bacalhau do Pacífico.
Usos típicos em produtos japoneses
Hot pot tara-nabe de inverno.
Tara-no-shirako chinmi.
Para OEM: varejo de filé congelado, OEM de produção de shirako.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada. Alergênico de peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Comércio global de bacalhau estabelecido principal. |
|---|---|
| USA | Indústria de bacalhau do Pacífico dos EUA principal. |
| China | Comércio global principal. |
| Korea | Mercado daegu coreano estabelecido. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — まだら 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.