Alimentos · Alimentos fermentados
Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)
いりこ (Iriko)
Também conhecido como: Iriko, Small dried sardine, Niboshi (broader name), いりこ, 煎り子
Procura um fornecedor japonês de Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | いりこ |
| Notações comuns em japonês | いりこ, 煎り子, イリコ |
| Origem | Sardinhas/anchovas pequenas secas preparadas por fervura-e-secagem; o nome regional Setouchi (Mar Interior de Seto) 'iriko' se sobrepõe ao mais geral 'niboshi' (com niboshi sendo a categoria mais ampla e iriko sendo a tradição Setouchi específica para udon-dashi); área de patrimônio principal Kagawa Iriko-no-Sato |
| Funções típicas | Produção de udon dashi (matéria-prima de dashi udon Sanuki definidora), Dashi caseiro premium e sopa de miso |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Posicionamento regional Setouchi/Kagawa. Alérgeno peixe recomendado. |
Iriko (いりこ) é sardinha pequena seca para dashi — nome regional Setouchi (Mar Interior de Seto) que se sobrepõe a niboshi. Matéria-prima definidora para udon dashi Sanuki. Patrimônio Kagawa.
Encontrar fabricantes OEM
Explore fabricantes OEM japoneses que produzem nesta categoria. Filtre por lote pequeno, certificações, prefeitura.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Pacotes iriko seca varejo (origem Setouchi e Kagawa)
Perfil do ingrediente
Sardinhas/anchovas pequenas secas, tradição Setouchi.
Aplicações OEM
Dashi udon Sanuki.
Dashi caseiro.
Para OEM: varejo iriko seca.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Posicionamento regional Setouchi. Alérgeno peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Especialidade de nicho em canais de culinária japonesa. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| China | Comércio estabelecido. |
| Korea | Coreia tem sua própria tradição myeolchi (similar). |
Formulações de referência do mercado
Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação da origem Setouchi.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados frequentemente avaliados como substitutos.
Respostas rápidas
- O que é Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)?
- Iriko (いりこ) é sardinha pequena seca para dashi — nome regional Setouchi (Mar Interior de Seto) que se sobrepõe a niboshi. Matéria-prima definidora para udon dashi Sanuki. Patrimônio Kagawa.
- Status regulatório de Iriko (Small Dried Sardine for Dashi) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Posicionamento regional Setouchi/Kagawa. Alérgeno peixe recomendado.
- Em que produtos Iriko (Small Dried Sardine for Dashi) é tipicamente usado?
- Pacotes iriko seca varejo (origem Setouchi e Kagawa)
- De onde vem Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)?
- Sardinhas/anchovas pequenas secas preparadas por fervura-e-secagem; o nome regional Setouchi (Mar Interior de Seto) 'iriko' se sobrepõe ao mais geral 'niboshi' (com niboshi sendo a categoria mais ampla e iriko sendo a tradição Setouchi específica para udon-dashi); área de patrimônio principal Kagawa Iriko-no-Sato
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)?
- JSCI: いりこ
Ingredientes relacionados — substitutos, combinações, cadeia de processamento
Frequentemente usados com
Ingredientes frequentemente combinados na mesma receita ou formulação.
Processado em
Derivados a jusante feitos a partir deste ingrediente.
Mesma categoria
Outros ingredientes na mesma subcategoria.
Explore ingredientes relacionados
Usados em aplicações de produto semelhantes
Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funções semelhantes
Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.
Da mesma origem
Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.
Fabricantes que mencionam este ingrediente
Fabricantes OEM japoneses cujo perfil público menciona este ingrediente. Detecção automática — confirme diretamente.
Guias & how-to relacionados
Estudos de caso relacionados
Guia regulatório
Próximo passo
Buscar na literatura acadêmica
Consultas pré-preenchidas para as principais bases de pesquisa. Abre em nova aba.
Bases regulatórias oficiais
Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.
Referências
- Editorial — Setouchi Iriko production reference
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.