Alimentos · Alimentos fermentados
Karashi (Japanese Mustard)
からし (Karashi)
Também conhecido como: Karashi, Japanese mustard, Brassica juncea seed mustard, 辛子, Wagarashi, Yo-garashi
Procura um fornecedor japonês de Karashi (Japanese Mustard)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | からし |
| Notações comuns em japonês | からし, 辛子, カラシ, 和がらし, 洋がらし |
| Origem | Mostarda japonesa (semente Brassica juncea); wa-garashi (mostarda japonesa) é amarela picante com pungência limpa-sinusal aguda; yo-garashi (mostarda Ocidental/Francesa) é mais suave; suprimento principal importado da China para matéria-prima |
| Funções típicas | Acompanhamento karashi-mentai, Acompanhamento de mostarda oden, Condimento tonkatsu (com molho), Condimento tsukemen e ramen |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado. |
Karashi (からし / 辛子) é mostarda japonesa com pungência limpa-sinusal aguda, distinta da mostarda ocidental. Condimento universal para tonkatsu, oden, karashi-mentai, ramen.
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Funções
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Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Karashi em tubo varejo (House Foods, S&B Foods)
- Karashi em pó varejo
- Karashi premium misturado à mão (uso kaiseki)
Perfil do ingrediente
Mostarda de semente Brassica juncea.
Aplicações OEM
Condimento tonkatsu.
Acompanhamento oden.
Karashi-mentai.
Ramen e tsukemen.
Para OEM: produção de karashi em tubo OEM, varejo em pó.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Mercado global de mostarda estabelecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de mostarda dos EUA estabelecido (estilo diferente). |
| China | Comércio global estabelecido. |
| Korea | Mercado de mostarda coreano estabelecido. |
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Respostas rápidas
- O que é Karashi (Japanese Mustard)?
- Karashi (からし / 辛子) é mostarda japonesa com pungência limpa-sinusal aguda, distinta da mostarda ocidental. Condimento universal para tonkatsu, oden, karashi-mentai, ramen.
- Status regulatório de Karashi (Japanese Mustard) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.
- Em que produtos Karashi (Japanese Mustard) é tipicamente usado?
- Karashi em tubo varejo (House Foods, S&B Foods) / Karashi em pó varejo / Karashi premium misturado à mão (uso kaiseki)
- De onde vem Karashi (Japanese Mustard)?
- Mostarda japonesa (semente Brassica juncea); wa-garashi (mostarda japonesa) é amarela picante com pungência limpa-sinusal aguda; yo-garashi (mostarda Ocidental/Francesa) é mais suave; suprimento principal importado da China para matéria-prima
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Karashi (Japanese Mustard)?
- JSCI: からし
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Bases regulatórias oficiais
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — からし 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.