Alimentos · Alimentos fermentados
Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)
きちじ (Kinki)
Também conhecido como: Kinki, Kichiji, Premium northern rockfish, Sebastolobus macrochir, 喜知次
Procura um fornecedor japonês de Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | きちじ |
| Notações comuns em japonês | きちじ, 喜知次, キンキ, メンメ |
| Origem | Sebastolobus macrochir; rockfish de águas profundas do Pacífico norte; principais desembarques japoneses Hokkaido (Rausu, Nemuro), Iwate; preço ultra-premium reflete fornecimento escasso e carne gorda excepcional |
| Funções típicas | Kaiseki ultra-premium — preparações shioyaki, nimono, kobu-jime, Signature foodservice premium, Varejo presente premium (Hokkaido Rausu Kinki) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Marca regional Hokkaido Rausu Kinki. Divulgação de alérgeno peixe recomendada. |
Kinki / Kichiji (きちじ / 喜知次) — Sebastolobus macrochir — é um rockfish ultra-premium do norte de Hokkaido e Iwate, com carne gorda excepcional alcançando ¥10.000+/kg em varejo premium. Hokkaido Rausu Kinki é a marca premium estabelecida.
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Kinki inteiro fresco (foodservice premium)
- Kinki congelado (varejo premium)
Perfil do ingrediente
Sebastolobus macrochir rockfish de águas profundas do norte.
Aplicações OEM
Kaiseki premium — shioyaki, nimono, kobu-jime.
Para OEM: fornecimento foodservice ultra-premium, varejo presente.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Marca regional Hokkaido Rausu. Alérgeno peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Especialidade ultra-premium nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidade ultra-premium nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade premium. |
| Korea | Especialidade ultra-premium nicho. |
Formulações de referência do mercado
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem Hokkaido.
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Respostas rápidas
- O que é Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)?
- Kinki / Kichiji (きちじ / 喜知次) — Sebastolobus macrochir — é um rockfish ultra-premium do norte de Hokkaido e Iwate, com carne gorda excepcional alcançando ¥10.000+/kg em varejo premium. Hokkaido Rausu Kinki é a marca premium estabelecida.
- Status regulatório de Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Marca regional Hokkaido Rausu Kinki. Divulgação de alérgeno peixe recomendada.
- Em que produtos Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish) é tipicamente usado?
- Kinki inteiro fresco (foodservice premium) / Kinki congelado (varejo premium)
- De onde vem Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)?
- Sebastolobus macrochir; rockfish de águas profundas do Pacífico norte; principais desembarques japoneses Hokkaido (Rausu, Nemuro), Iwate; preço ultra-premium reflete fornecimento escasso e carne gorda excepcional
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)?
- JSCI: きちじ
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Bases regulatórias oficiais
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きちじ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.