Alimentos · Alimentos fermentados
Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)
きんとき (Kintoki Ninjin)
Também conhecido como: Kintoki carrot, Japanese red carrot, Daucus carota subsp. sativus 'Kintoki', 金時にんじん, 京にんじん
Procura um fornecedor japonês de Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | きんとき |
| Notações comuns em japonês | きんとき, 金時にんじん, 京にんじん |
| Origem | Cenoura vermelha japonesa (cultivar Kintoki, Daucus carota); variedade de cenoura japonesa tradicional com cor vermelha profunda (vs. cenoura ocidental laranja), formato alongado fino, sabor doce; região principal de produção moderna Kagawa (Kagawa Kintoki) com Kyoto e Osaka também como área de cultivo; aplicação principal é culinária Ano Novo Osechi de inverno |
| Funções típicas | Culinária Ano Novo Osechi — elemento de cor vermelha central (esquema de cores vermelho-e-branco), Culinária kaiseki e tradicional japonesa, Vegetais cozidos nimono e nishime premium, Varejo presente premium sazonal de inverno |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Nomenclatura de marca regional Kagawa Kintoki, Kyoto estabelecida. Pico sazonal dezembro. Não é alérgeno designado. |
Kintoki ninjin (金時にんじん) é um cultivar tradicional de cenoura vermelha japonesa com cor crimson profunda, formato alongado fino e sabor notavelmente doce — distinta da cenoura ocidental laranja dominante no varejo cotidiano. O posicionamento OEM é fortemente sazonal Osechi: como elemento central da culinária Ano Novo Osechi (a cor vermelha profunda contribui para o esquema de cores vermelho-e-branco auspicioso essencial à culinária Ano Novo japonesa), como ingrediente kaiseki e culinária tradicional, e como item varejo presente premium sazonal de inverno. A Prefeitura de Kagawa (Kagawa Kintoki) é a principal região de produção. A demanda varejo de dezembro é o momento OEM dominante.
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Cenoura kintoki inteira fresca (pico inverno, dezembro para Osechi)
- Kintoki embalado a vácuo pré-cozido (formato conveniência Osechi)
Perfil do ingrediente
Kintoki ninjin é um cultivar tradicional de cenoura japonesa, distinta da cenoura ocidental por sua cor crimson-vermelha profunda, formato alongado fino (tipicamente 30-40cm de comprimento, 2-3cm de diâmetro), e sabor mais doce. A cor vermelha profunda vem do licopeno.
Produção: Kagawa é a principal região de produção moderna (marca regional Kagawa Kintoki). Kyoto e Osaka também produzem kintoki.
Aplicações OEM
Culinária Ano Novo Osechi — kintoki nimono é essencial para o esquema de cores vermelho-e-branco auspicioso de Osechi.
Culinária kaiseki e tradicional japonesa — aplicações cozidas onde a cor vermelha profunda apresenta lindamente.
Vegetais cozidos nishime premium — kintoki ninjin mantém sua cor bem em cozimento longo.
Para OEM: varejo kintoki ninjin fresco (pico dezembro), kintoki embalado a vácuo pré-cozido para OEM produção Osechi.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Origem Kagawa Kintoki, Kyoto apropriada. Pico sazonal dezembro. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho em canais culinária japonesa. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Formulações de referência do mercado
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação.
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Sazonalidade & calendário de fornecimento
- Meses de colheita
- November – February
- Pico de oferta
- December – January (peak retail demand for おせち / 雑煮)
- Fora de temporada
- March – October
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kagawa, Kyoto, Osaka. Traditional 京野菜 / 大阪なにわ伝統野菜 — color-deep autumn-winter root crop.
Ingredientes alternativos
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Respostas rápidas
- O que é Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)?
- Kintoki ninjin (金時にんじん) é um cultivar tradicional de cenoura vermelha japonesa com cor crimson profunda, formato alongado fino e sabor notavelmente doce — distinta da cenoura ocidental laranja dominante no varejo cotidiano. O posicionamento OEM é fortemente sazonal Osechi: como elemento central da culinária Ano Novo Osechi (a cor vermelha profunda contribui para o esquema de cores vermelho-e-branco auspicioso essencial à culinária Ano Novo japonesa), como ingrediente kaiseki e culinária tradicional, e como item varejo presente premium sazonal de inverno. A Prefeitura de Kagawa (Kagawa Kintoki) é a principal região de produção. A demanda varejo de dezembro é o momento OEM dominante.
- Status regulatório de Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot) no Japão?
- Rotulagem de produto agrícola padrão. Nomenclatura de marca regional Kagawa Kintoki, Kyoto estabelecida. Pico sazonal dezembro. Não é alérgeno designado.
- Em que produtos Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot) é tipicamente usado?
- Cenoura kintoki inteira fresca (pico inverno, dezembro para Osechi) / Kintoki embalado a vácuo pré-cozido (formato conveniência Osechi)
- De onde vem Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)?
- Cenoura vermelha japonesa (cultivar Kintoki, Daucus carota); variedade de cenoura japonesa tradicional com cor vermelha profunda (vs. cenoura ocidental laranja), formato alongado fino, sabor doce; região principal de produção moderna Kagawa (Kagawa Kintoki) com Kyoto e Osaka também como área de cultivo; aplicação principal é culinária Ano Novo Osechi de inverno
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)?
- JSCI: きんとき
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きんとき にんじん
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.