Alimentos · Alimentos fermentados
Kouika (Cuttlefish)
こういか (Kouika)
Também conhecido como: Kouika, Cuttlefish, Sepia esculenta, 甲烏賊, Sumi-ika
Procura um fornecedor japonês de Kouika (Cuttlefish)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | こういか |
| Notações comuns em japonês | こういか, 甲烏賊, コウイカ, スミイカ |
| Origem | Choco (Sepia esculenta); águas costeiras; corpo grosso adequado para sashimi sushi |
| Funções típicas | Sushi/sashimi premium — assinatura de lula de carne branca Edomae |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de alimento. Alérgeno molusco divulgação recomendada. |
Kouika (こういか / 甲烏賊) é choco (Sepia esculinta), distinto da lula. Assinatura de carne branca de sushi/sashimi Edomae premium.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Kouika inteiro fresco (foodservice)
O que é
Choco Sepia esculenta, distinto da lula.
Usos típicos em produtos japoneses
Sushi/sashimi Edomae.
Para OEM: fornecimento foodservice premium.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem padrão de alimento. Alérgeno molusco recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Comércio global de choco estabelecido. |
|---|---|
| USA | Especialidade nicho de culinária asiática. |
| China | Comércio global estabelecido. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — こういか
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.