Alimentos · Alimentos fermentados

Kurodai (Black Sea Bream)

くろだい (Kurodai)

Também conhecido como: Kurodai, Black sea bream, Acanthopagrus schlegelii, 黒鯛, Chinu

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	くろだい
Notações comuns em japonês	くろだい, 黒鯛, クロダイ, チヌ
Origem	Black sea bream (Acanthopagrus schlegelii); águas costeiras; disponibilidade durante todo o ano
Funções típicas	Foodservice — sashimi, shioyaki, preparações cozidas
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno peixe recomendada.

Kurodai (くろだい / 黒鯛) é black sea bream, peixe foodservice para sashimi, shioyaki, preparações cozidas.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem marinha163

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Kurodai inteiro fresco (foodservice)

Perfil do ingrediente

Black sea bream Acanthopagrus schlegelii.

Aplicações OEM

Sashimi, shioyaki, cozido.

Para OEM: fornecimento foodservice.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno peixe recomendado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	Comércio chinês estabelecido.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

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Kidai

Respostas rápidas

O que é Kurodai (Black Sea Bream)?: Kurodai (くろだい / 黒鯛) é black sea bream, peixe foodservice para sashimi, shioyaki, preparações cozidas.
Status regulatório de Kurodai (Black Sea Bream) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno peixe recomendada.
Em que produtos Kurodai (Black Sea Bream) é tipicamente usado?: Kurodai inteiro fresco (foodservice)
De onde vem Kurodai (Black Sea Bream)?: Black sea bream (Acanthopagrus schlegelii); águas costeiras; disponibilidade durante todo o ano
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Kurodai (Black Sea Bream)?: JSCI: くろだい

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — くろだい

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.