Alimentos · Alimentos fermentados
Menegi (Sprout Green Onion)
めねぎ (Menegi)
Também conhecido como: Menegi, Sprout green onion, Allium fistulosum sprouts, 芽ねぎ
Procura um fornecedor japonês de Menegi (Sprout Green Onion)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | めねぎ |
| Notações comuns em japonês | めねぎ, 芽ねぎ, メネギ |
| Origem | Cebolinha colhida em estágio de broto (Allium fistulosum); produção especializada de pequeno volume para aplicações de sushi e foodservice premium |
| Funções típicas | Guarnição de sushi — menegi-maki pré-cortado (rolo de cebolinha-broto), Acento microgreen foodservice premium |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de produto agrícola. Especialidade nicho. Não é alergênico designado. |
Menegi (めねぎ / 芽ねぎ) é a colheita em estágio-de-broto da cebolinha, usada especificamente para aplicações de microgreen de sushi e foodservice premium. A aplicação signature é **menegi-maki** (rolo de sushi recheado com menegi).
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Menegi fresco (suprimento foodservice especialidade)
O que é
Allium fistulosum em estágio-de-broto, colhido em estágio de crescimento muito jovem.
Usos típicos em produtos japoneses
Rolo de sushi menegi-maki.
Guarnição de sushi e culinária japonesa premium.
Para OEM: suprimento foodservice.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Especialidade nicho. Não é alergênico designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidade nicho em canais de culinária japonesa. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — めねぎ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.