Alimentos · Alimentos fermentados
Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)
みずだこ (Mizu-dako)
Também conhecido como: Mizu-dako, Giant Pacific octopus, Enteroctopus dofleini, 水蛸
Procura um fornecedor japonês de Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | みずだこ |
| Notações comuns em japonês | みずだこ, 水蛸, ミズダコ |
| Origem | Polvo gigante do Pacífico (Enteroctopus dofleini); espécie de águas frias; principais desembarques japoneses Hokkaido, Aomori, Iwate (Sanriku) |
| Funções típicas | Sushi/sashimi premium (aplicações de cortes grandes), Polvo foodservice |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. **Alérgeno de moluscos recomendado.** |
Mizu-dako (みずだこ / 水蛸) é polvo gigante do Pacífico, polvo premium de Hokkaido e Sanriku para aplicações de sushi/sashimi em cortes grandes.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Mizu-dako fresco e congelado
O que é
Polvo gigante do Pacífico Enteroctopus dofleini.
Usos típicos em produtos japoneses
Sushi/sashimi premium (cortes grandes).
Para OEM: varejo fresco e congelado.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno de moluscos recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. |
|---|---|
| USA | Mercado de polvo do Pacífico dos EUA estabelecido. |
| China | Comércio global estabelecido. |
| Korea | Comércio coreano estabelecido. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — みずだこ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.