Alimentos · Alimentos fermentados

Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)

練りみそ (Neri-miso)

Também conhecido como: Neri-miso, Cooked sweetened miso paste, 練り味噌

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	練りみそ
Notações comuns em japonês	練りみそ, 練り味噌, ネリミソ
Origem	Pasta de miso doce cozida-e-amassada — tipicamente miso fervido com açúcar, mirin/sake e dashi para uma pasta espessa, doce, brilhante; múltiplas variantes regionais e domésticas
Funções típicas	Condimento direto (miso-dengaku — tofu/berinjela/inhame grelhado coberto com neri-miso), Glace para alimentos grelhados, Ingrediente de cozinha para finalização doce-salgada
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno soja recomendada.

Neri-miso (練りみそ) é a pasta de miso doce cozida-e-amassada — usada como condimento direto para miso-dengaku (tofu/berinjela/inhame grelhado coberto com neri-miso) e como glace de cozinha.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Neri-miso engarrafado varejo (com variantes de tofu, berinjela, gengibre)

Perfil do ingrediente

Pasta de miso doce cozida — miso fervido com açúcar, mirin/sake, dashi.

Aplicações OEM

Condimento miso-dengaku.

Glace para alimentos grelhados.

Finalização de cozinha doce-salgada.

Para OEM: varejo engarrafado OEM.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno soja recomendado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Varejo de culinária japonesa estabelecido.
USA	Varejo de culinária japonesa dos EUA estabelecido.
China	Posicionamento de especialidade de nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.

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Ingredientes alternativos

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Respostas rápidas

O que é Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)?: Neri-miso (練りみそ) é a pasta de miso doce cozida-e-amassada — usada como condimento direto para miso-dengaku (tofu/berinjela/inhame grelhado coberto com neri-miso) e como glace de cozinha.
Status regulatório de Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno soja recomendada.
Em que produtos Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste) é tipicamente usado?: Neri-miso engarrafado varejo (com variantes de tofu, berinjela, gengibre)
De onde vem Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)?: Pasta de miso doce cozida-e-amassada — tipicamente miso fervido com açúcar, mirin/sake e dashi para uma pasta espessa, doce, brilhante; múltiplas variantes regionais e domésticas
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)?: JSCI: 練りみそ

Frequentemente usados com

Ingredientes frequentemente combinados na mesma receita ou formulação.

Derivado de

Matérias-primas a montante ou precursores.

Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)
西京みそ

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 練りみそ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.