Alimentos · Alimentos fermentados
Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)
練りみそ (Neri-miso)
Também conhecido como: Neri-miso, Cooked sweetened miso paste, 練り味噌
Procura um fornecedor japonês de Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | 練りみそ |
| Notações comuns em japonês | 練りみそ, 練り味噌, ネリミソ |
| Origem | Pasta de miso doce cozida-e-amassada — tipicamente miso fervido com açúcar, mirin/sake e dashi para uma pasta espessa, doce, brilhante; múltiplas variantes regionais e domésticas |
| Funções típicas | Condimento direto (miso-dengaku — tofu/berinjela/inhame grelhado coberto com neri-miso), Glace para alimentos grelhados, Ingrediente de cozinha para finalização doce-salgada |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno soja recomendada. |
Neri-miso (練りみそ) é a pasta de miso doce cozida-e-amassada — usada como condimento direto para miso-dengaku (tofu/berinjela/inhame grelhado coberto com neri-miso) e como glace de cozinha.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Neri-miso engarrafado varejo (com variantes de tofu, berinjela, gengibre)
O que é
Pasta de miso doce cozida — miso fervido com açúcar, mirin/sake, dashi.
Usos típicos em produtos japoneses
Condimento miso-dengaku.
Glace para alimentos grelhados.
Finalização de cozinha doce-salgada.
Para OEM: varejo engarrafado OEM.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno soja recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Varejo de culinária japonesa estabelecido. |
|---|---|
| USA | Varejo de culinária japonesa dos EUA estabelecido. |
| China | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade de nicho. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 練りみそ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.