Alimentos · Alimentos fermentados

Nobiru (Wild Rocambole / Field Garlic)

のびる (Nobiru)

Também conhecido como: Nobiru, Wild rocambole, Allium macrostemon, 野蒜

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	のびる
Notações comuns em japonês	のびる, 野蒜, ノビル
Origem	Rocambole selvagem / alho-de-campo (Allium macrostemon); sansai de primavera coletado selvagem com longa herança mas produção comercial mínima
Funções típicas	Tradição de coleta de sansai de primavera, Ingrediente de culinária patrimonial
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Não é alérgeno designado.

Nobiru (のびる / 野蒜) é o rocambole selvagem / alho-de-campo (Allium macrostemon), um sansai de primavera coletado com longa herança japonesa mas suprimento comercial mínimo.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Suprimento sazonal limitado coletado

O que é

Nobiru é Allium macrostemon, um allium selvagem com sabor de alho. Coletado selvagem na primavera.

Usos típicos em produtos japoneses

Culinária sansai de primavera.

Ohitashi e miso-zuke patrimonial.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade de nicho / não comumente comercializado.
USA	Posicionamento de especialidade de nicho.
China	China tem sua própria tradição xiaoshuan (小蒜).
Korea	Coreia tem cultura dalrae (달래) substancial (espécie relacionada/similar).

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação da origem da coleta.

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Usados em aplicações de produto semelhantes

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Funções semelhantes

Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.

Da mesma origem

Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.

Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — のびる

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.