Alimentos · Alimentos fermentados

Okinawa Mozuku (Okinawan Brown Seaweed)

おきなわもずく (Okinawa-mozuku)

Também conhecido como: Okinawa mozuku, Cladosiphon okamuranus, オキナワモズク, 沖縄もずく

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	おきなわもずく
Notações comuns em japonês	おきなわもずく, 沖縄もずく, オキナワモズク
Origem	Cladosiphon okamuranus; cultivado em águas costeiras de Okinawa; região de produção moderna principal Prefeitura de Okinawa (mais de 90% do fornecimento doméstico, com Onna-son, Itoman e Ishigaki como áreas principais)
Funções típicas	Mozuku-su (mozuku em vinagre) — formato de varejo definitório, Posicionamento funcional fucoidan (Cladosiphon mozuku é a principal fonte comercial de fucoidan), Varejo de presente Okinawa premium, Ingrediente de sopa foodservice e doméstica
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Origem Okinawa essencial. Distinto da entrada relacionada cladosiphon-okamuranus-extract (que se concentra no extrato cosmético/funcional). Múltiplos registros FFC existem para produtos posicionados com fucoidan. Não é alérgeno designado.

Okinawa mozuku (おきなわもずく) — Cladosiphon okamuranus — é a principal alga marrom japonesa para mozuku-su em vinagre (o formato de varejo definitório) e a principal fonte comercial de fucoidan para posicionamento de suplemento funcional. A Prefeitura de Okinawa domina a produção em mais de 90% do fornecimento doméstico, com Onna-son, Itoman e Ishigaki como áreas principais de cultivo.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem marinha

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Pacotes de varejo mozuku-su (formato de varejo volume)
Mozuku salgado fresco (para preparação)
Suplementos de fucoidan (derivado de Cladosiphon)
Varejo de presente Onna mozuku Okinawa premium

O que é

Cladosiphon okamuranus, distinto de espécies mozuku relacionadas. Textura escorregadia, colhido do final da primavera ao verão.

Produção: Okinawa (mais de 90% doméstico).

Usos típicos em produtos japoneses

Pacotes de varejo mozuku-su — aplicação definitória.

Suplemento FFC fucoidan e alimento funcional.

Varejo de presente Okinawa premium.

Para OEM: OEM de varejo mozuku-su, OEM de suplemento fucoidan, varejo de presente Okinawa premium.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Origem Okinawa essencial. Registros FFC fucoidan disponíveis. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Especialidade nicho em canais de culinária asiática e alimento funcional.
USA	Estabelecido em canais de alimento funcional (fucoidan) e culinária asiática.
China	Mercado de alimento funcional estabelecido.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Produtos de exemplo

Produtos finais exemplo serão adicionados após verificação de origem Okinawa (Onna / Itoman / Ishigaki).

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Funções semelhantes

Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.

Da mesma origem

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — おきなわもずく

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.