Alimentos · Alimentos fermentados
Sakura-masu (Cherry Salmon)
さくらます (Sakura-masu)
Também conhecido como: Sakura-masu, Cherry salmon, Masu salmon, Oncorhynchus masou, 桜鱒
Procura um fornecedor japonês de Sakura-masu (Cherry Salmon)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | さくらます |
| Notações comuns em japonês | さくらます, 桜鱒, サクラマス, Yamame (river-form) |
| Origem | Salmão cereja (Oncorhynchus masou); espécie de salmão nativa do Japão; selvagem e cultivado; regiões principais Hokkaido, Toyama (tradição Masu-no-zushi), Iwate; forma marinha (sakura-masu) e forma de rio (yamame) são a mesma espécie |
| Funções típicas | Toyama Masu-no-zushi (sushi de salmão prensado de Toyama) — signature varejo presente premium, Foodservice premium de primavera |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Marca regional Toyama Masu-no-zushi. **Salmão é alérgeno de divulgação recomendada JAS.** |
Sakura-masu (さくらます / 桜鱒) — salmão cereja (Oncorhynchus masou) — é uma espécie de salmão nativa do Japão. Foodservice premium de primavera. Masu-no-zushi de Toyama (sushi de sakura-masu prensado) é o produto de varejo de presente regional icônico.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Sakura-masu fresco (primavera)
- Varejo presente premium Toyama Masu-no-zushi
O que é
Salmão cereja Oncorhynchus masou. Forma marinha sakura-masu e forma de rio yamame são a mesma espécie.
Usos típicos em produtos japoneses
Toyama Masu-no-zushi — produto premium definidor.
Foodservice premium de primavera.
Para OEM: OEM de produção Toyama Masu-no-zushi.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Marca regional Toyama. Alérgeno salmão recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. Alérgeno salmão obrigatório. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. Alérgeno salmão obrigatório. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de Toyama ou outra origem.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes relacionados
Explore ingredientes relacionados
Usados em aplicações de produto semelhantes
Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funções semelhantes
Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.
Da mesma origem
Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.
Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — さくらます
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.