Alimentos · Alimentos fermentados

Shako (Mantis Shrimp)

しゃこ (Shako)

Também conhecido como: Shako, Mantis shrimp, Oratosquilla oratoria, 蝦蛄

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	しゃこ
Notações comuns em japonês	しゃこ, 蝦蛄, シャコ
Origem	Camarão-louva-deus (Oratosquilla oratoria); área heritage da Baía de Tóquio; especialidade sushi Edomae
Funções típicas	Cobertura de sushi Edomae premium (cozido com glacê doce)
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Crustáceo é alergênico obrigatório JAS.

Shako (しゃこ / 蝦蛄) é camarão-louva-deus, uma especialidade de sushi Edomae tradicionalmente da Baía de Tóquio.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem marinha163

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo de shako pré-cozido (grau-sushi)

Perfil do ingrediente

Oratosquilla oratoria camarão-louva-deus.

Aplicações OEM

Cobertura de sushi Edomae.

Para OEM: suprimento de grau-sushi pré-cozido.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. **Crustáceo é alergênico obrigatório JAS.**

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Especialidade nicho.
USA	Especialidade nicho em canais de sushi.
China	Comércio chinês de camarão-louva-deus estabelecido.
Korea	Especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

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Ingredientes alternativos

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Respostas rápidas

O que é Shako (Mantis Shrimp)?: Shako (しゃこ / 蝦蛄) é camarão-louva-deus, uma especialidade de sushi Edomae tradicionalmente da Baía de Tóquio.
Status regulatório de Shako (Mantis Shrimp) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. **Crustáceo é alergênico obrigatório JAS.**
Em que produtos Shako (Mantis Shrimp) é tipicamente usado?: Varejo de shako pré-cozido (grau-sushi)
De onde vem Shako (Mantis Shrimp)?: Camarão-louva-deus (Oratosquilla oratoria); área heritage da Baía de Tóquio; especialidade sushi Edomae
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Shako (Mantis Shrimp)?: JSCI: しゃこ

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しゃこゆで

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.