Alimentos · Alimentos fermentados
Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)
そうだがつお (Sōda-gatsuo)
Também conhecido como: Sōda-gatsuo, Frigate tuna, Auxis thazard, 宗田鰹
Procura um fornecedor japonês de Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | そうだがつお |
| Notações comuns em japonês | そうだがつお, 宗田鰹, ソウダガツオ |
| Origem | Atum frigata (Auxis thazard / A. rochei); capturado principalmente nas águas de Kochi; matéria-prima principal para sōda-bushi (produto seco estilo katsuobushi) — usado para dashi soba/udon premium |
| Funções típicas | Produção sōda-bushi — dashi soba/udon premium, Preparações estilo maguro-tataki |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno peixe recomendado. |
Sōda-gatsuo (そうだがつお / 宗田鰹) é atum frigata, matéria-prima para sōda-bushi (produto seco estilo katsuobushi) — particularmente preferido para dashi soba/udon premium. Kochi é a área de captura tradicional.
Encontrar fabricantes OEM
Explore fabricantes OEM japoneses que produzem nesta categoria. Filtre por lote pequeno, certificações, prefeitura.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Varejo sōda-bushi e fornecimento de matéria-prima
Perfil do ingrediente
Atum frigata Auxis thazard.
Aplicações OEM
Produção sōda-bushi para dashi soba/udon premium.
Para OEM: OEM produção sōda-bushi.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Formulações de referência do mercado
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados frequentemente avaliados como substitutos.
Respostas rápidas
- O que é Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)?
- Sōda-gatsuo (そうだがつお / 宗田鰹) é atum frigata, matéria-prima para sōda-bushi (produto seco estilo katsuobushi) — particularmente preferido para dashi soba/udon premium. Kochi é a área de captura tradicional.
- Status regulatório de Sōda-gatsuo (Frigate Tuna) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno peixe recomendado.
- Em que produtos Sōda-gatsuo (Frigate Tuna) é tipicamente usado?
- Varejo sōda-bushi e fornecimento de matéria-prima
- De onde vem Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)?
- Atum frigata (Auxis thazard / A. rochei); capturado principalmente nas águas de Kochi; matéria-prima principal para sōda-bushi (produto seco estilo katsuobushi) — usado para dashi soba/udon premium
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)?
- JSCI: そうだがつお
Ingredientes relacionados — substitutos, combinações, cadeia de processamento
Frequentemente usados com
Ingredientes frequentemente combinados na mesma receita ou formulação.
Mesma categoria
Outros ingredientes na mesma subcategoria.
Explore ingredientes relacionados
Usados em aplicações de produto semelhantes
Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funções semelhantes
Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.
Da mesma origem
Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.
Guias & how-to relacionados
Estudos de caso relacionados
Guia regulatório
Próximo passo
Buscar na literatura acadêmica
Consultas pré-preenchidas para as principais bases de pesquisa. Abre em nova aba.
Bases regulatórias oficiais
Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.
Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — そうだがつお
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.