Alimentos · Alimentos fermentados

Taishō-ebi (Korean Prawn)

大正えび (Taishō-ebi)

Também conhecido como: Taishō-ebi, Korean prawn, Penaeus chinensis, Fenneropenaeus chinensis, 大正海老

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	大正えび
Notações comuns em japonês	大正えび, タイショウエビ
Origem	Camarão coreano (Fenneropenaeus chinensis); colhido em águas costeiras do Leste Asiático; importações chinesas, coreanas principalmente; tier-médio entre kuruma-ebi premium e vannamei volume
Funções típicas	Sushi/sashimi tier-médio, Ingrediente de tempura e foodservice
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada. Crustáceo é alergênico obrigatório JAS.

Taishō-ebi (大正えび) é camarão coreano (Fenneropenaeus chinensis), um camarão de tier-médio importado principalmente da China e Coreia.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem marinha

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Taisho-ebi congelado

O que é

Fenneropenaeus chinensis camarão coreano.

Usos típicos em produtos japoneses

Sushi/sashimi tier-médio.

Tempura/foodservice.

Para OEM: suprimento de ingrediente de foodservice.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada. **Crustáceo é alergênico obrigatório JAS.**

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Comércio global estabelecido.
USA	Comércio dos EUA estabelecido.
China	China é a principal produtora.
Korea	Coreia é a principal produtora.

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — 大正えび

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.