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Yuri-ne (Lily Bulb)

ゆりね (Yuri-ne)

Também conhecido como: Yuri-ne, Lily bulb, Lilium leichtlinii / L. lancifolium / L. brownii edible cultivars, 百合根, Hyakugo

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ゆりね
Notações comuns em japonês	ゆりね, 百合根, ユリネ, ヒャクゴウ
Origem	Bulbo de lírio comestível; região principal de produção doméstica moderna Hokkaido (Hokkaido yuri-ne é o líder volume); bulbos brancos escamados são levemente doces com textura delicada; cultivação requer 6+ anos da semente à colheita, limitando o fornecimento
Funções típicas	Culinária Ano Novo Osechi — ingrediente auspicioso (escamas do bulbo de lírio sugerem 'reunião de fortuna'), Ingrediente kaiseki primavera e outono sazonal premium, Ingrediente chawanmushi (creme de ovo salgado), Varejo presente premium (especialidade yuri-ne Hokkaido)
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Divulgação de origem doméstica Hokkaido essencial para posicionamento premium. Tempo de maturação longo limita o fornecimento. Nota: apenas certas espécies Lilium são comestíveis — outras são tóxicas. Yuri-ne não é alérgeno designado.

Yuri-ne (ゆりね / 百合根) — bulbo de lírio comestível (espécies Lilium específicas cultivadas para alimento) — é um ingrediente japonês premium definidor com posicionamento OEM substancial: como ingrediente central da culinária Ano Novo Osechi (as escamas do bulbo de lírio sugerem 'reunião de fortuna' / 'reunião de riqueza' para o simbolismo auspicioso), como ingrediente kaiseki primavera e outono sazonal premium, como ingrediente chawanmushi (creme de ovo salgado), e como especialidade varejo presente premium Hokkaido. Hokkaido domina a produção doméstica. Cultivação requer 6+ anos da semente ao tamanho colhível, limitando o fornecimento e apoiando preços premium.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Varejo yuri-ne inteiro fresco (pico outono-inverno, dezembro para Osechi)
Yuri-ne pré-preparado (descascado, escamas separadas)
Varejo presente Hokkaido premium

O que é

Yuri-ne é o bulbo de espécies Lilium comestíveis (principalmente L. leichtlinii no Japão; L. lancifolium e L. brownii também são cultivares comestíveis). O bulbo é composto de escamas brancas sobrepostas.

Produção: Hokkaido é a região dominante. Maturação longa (6+ anos) restringe o fornecimento.

Usos típicos em produtos japoneses

Culinária Ano Novo Osechi — ingrediente central com simbolismo auspicioso.

Ingrediente kaiseki.

Ingrediente chawanmushi.

Varejo presente premium.

Para OEM: varejo yuri-ne fresco (origem Hokkaido, pico dezembro), yuri-ne pré-preparado para produção Osechi, formulações varejo presente premium.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Origem Hokkaido apropriada. Verificação de espécies comestíveis essencial. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho. Verificação de espécies Lilium comestíveis essencial.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	A China tem tradição Lilium brownii (百合) substancial.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem Hokkaido e posicionamento Osechi.

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — ゆりね

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.