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Akebi (Japanese Akebia Fruit)

あけび (Akebi)

别名: Akebi, Japanese akebia fruit, Akebia quinata fruit, Akebia trifoliata fruit, 木通, 通草

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概览

分类	食品
日本表示名称	あけび
常见日文标注	あけび, 木通, 通草, アケビ
来源	通草果（Akebia quinata或A. trifoliata）；日本原产山区水果，野外采集和栽培；主要现代生产地区山形（量产栽培首位）
常见功效	通草果肉——生食、温和甜味, 通草果皮——山形标志性烹饪原料（塞味噌油炸）, 传承秋季采集传统
日本法规状态	标准农产品标识。山形地区栽培。不属指定致敏原。

通草（あけび）是日本原生木通藤蔓（Akebia quinata或A. trifoliata）的果实，具有独特的秋季水果（成熟豆荚开裂，露出黑籽周围的甜果肉）。OEM定位为秋季季节性特产：作为新鲜通草果肉（生食或甜点应用）、作为山形标志性塞肉通草果皮（地区特产）和作为传承秋季采集传统。山形为量产栽培首位。

分类标签

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产品应用

功效

增香

法规标签

烹饪食材

来源

植物来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

新鲜通草（秋季季节性、9-10月）
通草相关加工产品（有限）

原料定义

通草是Akebia quinata（5叶木通）或A. trifoliata（3叶木通）的果实。果荚紫粉色，成熟时开裂露出甜果肉。

生产：山形为领先栽培地区。

在日本产品中的典型用途

通草果肉——生食。

通草果皮塞肉——山形标志（塞味噌和肉的果皮油炸）。

传承秋季料理。

OEM方面：新鲜通草零售（秋季季节性、山形产地）、山形地区料理特产零售。

日本法规分类

标准食品标识。秋季季节性定位。不属指定致敏原。

其他市场的法规分类

EU	小众特产定位。
USA	小众特产定位。
China	通草也原产于中国（木通）。
Korea	小众特产定位。

示例产品

示例成品将在山形产地核实后补充。

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用于类似产品应用

常用于相同成品系列的其他原料。

具有相似功能

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来自相同来源

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参考资料

MEXT Standard Tables of Food Composition — あけび各形態

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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