Alimentos · Alimentos fermentados
Gen-en Miso (Reduced-Salt Miso)
減塩みそ (Gen-en Miso)
También conocido como: Gen-en miso, Reduced-salt miso, Low-sodium miso, 減塩味噌
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 減塩みそ |
| Notaciones comunes en japonés | 減塩みそ, 減塩味噌, ゲンエンミソ |
| Origen | Formulación reducida en sal del miso estándar, con contenido de sal típicamente reducido en 25%+ vs. miso regular manteniendo el perfil de fermentación; principales productores japoneses Marukome (Marukome Gen-en Miso — marca principal), Hanamaruki, Maruman |
| Funciones típicas | Retail de miso doméstico consciente de la salud (posicionamiento cardiovascular e hipertensión), Posicionamiento funcional para reducción de sodio |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. **Soja es alérgeno divulgación-recomendada JAS.** Divulgación de reducción de sodio (comparada al estándar) común. |
Gen-en miso (減塩みそ) es miso reducido en sal (típicamente 25%+ menos sodio vs estándar). Posicionamiento retail consciente de la salud para concienciación cardiovascular e hipertensión.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Gen-en miso retail (múltiples productores)
Qué es
Miso reducido en sal, típicamente 25%+ menos sodio vs estándar.
Usos típicos en productos japoneses
Doméstico consciente de la salud.
Posicionamiento funcional reducción de sodio.
Para OEM: producción de miso reducido en sal OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Canales de miso japonés establecidos. |
|---|---|
| USA | Retail de miso japonés establecido. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 減塩みそ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.