Alimentos · Alimentos fermentados
Ha-Tamanegi (Leaf Onion)
葉たまねぎ (Ha-tamanegi)
También conocido como: Ha-tamanegi, Leaf onion, Spring onion (early-harvest bulb), 葉玉ねぎ, Hatamanegi
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 葉たまねぎ りん茎及び葉 |
| Notaciones comunes en japonés | 葉たまねぎ, 葉玉ねぎ, ハタマネギ |
| Origen | Cebolla-hoja (Allium cepa) — bulbo de cebolla cosechado-temprano con hojas verdes aún adheridas y tiernas; regiones domésticas principales Hyogo (Awaji), Saga, Shizuoka; cosecha estacional breve solo-de-primavera (marzo-abril); tanto bulbo como hojas son consumidos |
| Funciones típicas | Verdura estacional de primavera — rotación definidora de salteado, tempura y sukiyaki, Tanto bulbo como hojas consumidos (raro entre Allium), Asazuke (encurtido ligero), Componente de kakiage tempura premium de primavera |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. Estación breve de primavera. No es alérgeno designado. |
Ha-tamanegi (葉たまねぎ) es la cebolla-hoja — cebolla cosechada-temprano (Allium cepa) con hojas verdes tiernas aún adheridas y comestibles. Verdura estacional breve de primavera (marzo-abril) definidora. Volumen premium Hyogo Awaji.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Retail de ha-tamanegi de primavera fresco (premium Hyogo Awaji)
- Empaque estacional de primavera de foodservice
Qué es
Allium cepa cebolla cosechada-temprano con hojas comestibles adheridas.
Usos típicos en productos japoneses
Rotación de salteado, tempura, sukiyaki de primavera.
Preparación de encurtido asazuke.
Tempura kakiage premium de primavera.
Para OEM: retail estacional de primavera, empaque de primavera de foodservice, B2B premium Awaji.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Especialidad de primavera nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidad de primavera nicho (similar a cebollín-con-bulbo). |
| China | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad nicho. |
Productos de ejemplo
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 葉たまねぎ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.