Alimentos · Alimentos fermentados

Haskap (Honeyberry)

ハスカップ (Hasukappu)

También conocido como: Haskap, Honeyberry, Lonicera caerulea var. emphyllocalyx, ハスカップ, Kuro-mi-no-uguisukagura

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	ハスカップ
Notaciones comunes en japonés	ハスカップ, ハスカップ, Hasukappu
Origen	Honeyberry (Lonicera caerulea var. emphyllocalyx); nativa de Hokkaido (el nombre 'haskap' del idioma Ainu); región principal de producción moderna Hokkaido (Yufutsu, Atsuma — herencia del área Tomakomai); cosecha breve inicio-verano (junio-julio)
Funciones típicas	Especialidad regalo regional Hokkaido, Posicionamiento funcional antocianina, Mermelada, licor, helado, confitería
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. Origen Hokkaido esencial para posicionamiento premium. Posicionamiento funcional rico en antocianina disponible. No es alérgeno designado.

Haskap (ハスカップ) — honeyberry (Lonicera caerulea var. emphyllocalyx) — es una baya nativa de Hokkaido con el nombre del idioma Ainu. El posicionamiento OEM es exclusivamente especialidad regional Hokkaido: como retail regalo (herencia área Yufutsu, Atsuma), como alimento funcional posicionado antocianina, y como fundamento de mermelada, licor, helado y confitería de haskap (Morimoto, Royce', y otras marcas Hokkaido presentan haskap).

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Haskap fresca (temporada muy breve, junio-julio)
Haskap congelada (extendiendo disponibilidad)
Retail mermelada haskap, licor, dulces

Qué es

Lonicera caerulea var. emphyllocalyx, baya nativa Hokkaido. Dulce-ácida con pigmentación antocianina.

Producción: Hokkaido (Yufutsu, Atsuma — herencia área Tomakomai).

Usos típicos en productos japoneses

Especialidad regalo regional Hokkaido.

Mermelada haskap, licor (Hokkaido Wine).

Helado haskap y confitería (Morimoto, Royce').

Retail funcional posicionado antocianina.

Para OEM: OEM producto haskap Hokkaido (mermelada, licor, dulces), y retail regalo turístico.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Origen Hokkaido esencial. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Honeyberry establecida en UE como 'haskap' u 'honeyberry'.
USA	Honeyberry es especialidad de EE.UU. emergente (producción canadiense creciendo).
China	Posicionamiento de especialidad nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Productos de ejemplo

Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación de origen Hokkaido.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — ハスカップ

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.