Alimentos · Alimentos fermentados
Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)
はたけしめじ (Hatake-shimeji)
También conocido como: Hatake-shimeji, Lyophyllum decastes, 畑しめじ
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | はたけしめじ |
| Notaciones comunes en japonés | はたけしめじ, 畑しめじ |
| Origen | Hongo shimeji Lyophyllum decastes; cultivo moderno principalmente en Nagano y Niigata |
| Funciones típicas | Shimeji cultivado volumen — hongo de cocina versátil |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. No es alérgeno designado. |
Hatake-shimeji (はたけしめじ / 畑しめじ) es una variedad de hongo shimeji Lyophyllum decastes, cultivada principalmente en Nagano y Niigata. Hongo de cocina volumen.
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Origen
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Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Venta minorista hatake-shimeji fresco
Perfil del ingrediente
Variedad de shimeji Lyophyllum decastes.
Aplicaciones OEM
Salteado, sopa, hot pot.
Para OEM: venta minorista fresca.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado estándar de alimento. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad nicho. |
Formulaciones de referencia del mercado
Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación.
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Estacionalidad & calendario de suministro
- Meses de cosecha
- Cultivated: year-round; wild: September – November
- Pico de oferta
- Continuous (cultivated)
- Fuera de temporada
- None
Source: 農林水産省 特用林産物統計. Hatakeshimeji is widely cultivated; sold under 'シメジ' retail labels.
Requisitos de almacenamiento
Cómo debe la planta OEM receptora manejar la materia prima entrante.
- Temperatura
- Chilled 4°C, ~85% RH
- Condiciones
- Perforated film packaging
- Vida útil
- Fresh 7 days at 4°C
Concentración de suministro
De dónde proviene el ingrediente — útil para evaluar riesgo de fuente única.
- Regiones principales
- Nagano, Yamagata, Hokkaido
- Dependencia de importación
- 100% domestic cultured
農林水産省 特用林産物統計
Certificaciones generalmente disponibles
Esquemas de certificación habitualmente obtenibles para esta materia prima. Confirme el certificado vigente del proveedor antes de contratar.
| Esquema | Disponibilidad | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Kosher | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)?
- Hatake-shimeji (はたけしめじ / 畑しめじ) es una variedad de hongo shimeji Lyophyllum decastes, cultivada principalmente en Nagano y Niigata. Hongo de cocina volumen.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes) en Japón?
- Etiquetado estándar de producto agrícola. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)?
- Venta minorista hatake-shimeji fresco
- ¿De dónde proviene Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)?
- Hongo shimeji Lyophyllum decastes; cultivo moderno principalmente en Nagano y Niigata
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)?
- JSCI: はたけしめじ
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — はたけしめじ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.