Alimentos · Alimentos fermentados
Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root)
堀川ごぼう (Horikawa Gobō)
También conocido como: Horikawa gobō, Kyoto burdock, Arctium lappa Horikawa cultivar, 堀川ごぼう
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 堀川ごぼう |
| Notaciones comunes en japonés | 堀川ごぼう, ホリカワゴボウ |
| Origen | Cultivar tradicional de bardana de Kioto (Arctium lappa) cultivado en el área Horikawa de Kioto; raíz hueca grande característica (diámetro 10-15cm, adecuada para preparaciones rellenas); uno de los vegetales Kyoto-yasai establecidos; especialidad premium volumen pequeño |
| Funciones típicas | Firma kaiseki Kioto — Horikawa gobō no nimono (relleno y cocido), Retail de regalo Kyoto-yasai premium, Ingrediente de la cocina de Año Nuevo Osechi |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Kyoto-yasai registrado. No es alérgeno designado. |
Horikawa gobō (堀川ごぼう) es un cultivar tradicional de bardana de Kioto con raíz hueca grande distintiva (diámetro 10-15cm), adecuada específicamente para preparaciones kaiseki rellenas y cocidas. El posicionamiento OEM es exclusivamente Kyoto-yasai premium: como firma kaiseki Kioto, como ingrediente de Año Nuevo Osechi, y como retail de regalo Kyoto-yasai premium.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Horikawa gobō fresco retail (pico de invierno)
- Retail de regalo Kyoto-yasai premium
Qué es
Cultivar de bardana de Kioto con raíz grande hueca.
Usos típicos en productos japoneses
Kaiseki relleno y cocido.
Osechi.
Retail de regalo Kyoto-yasai.
Para OEM: retail de regalo Kioto premium y suministro de ingrediente kaiseki.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Marca Kyoto-yasai. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del origen Horikawa Kioto.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 堀川ごぼう
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.