Alimentos · Alimentos fermentados

Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi)

顆粒中華だし (Kanryū Chūka-dashi)

También conocido como: Kanryū chūka-dashi, Granulated Chinese-style dashi, 顆粒中華だし, Weipa

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	顆粒中華だし
Notaciones comunes en japonés	顆粒中華だし, 中華だし, ウェイパー
Origen	Dashi/aderezo estilo chino granulado para cocina japonesa influenciada por China; principal marca de volumen Ajinomoto Hondashi (línea chūka-dashi), Marukome Weipa, S&B Foods; ~47.5% sal típico
Funciones típicas	Aderezo stir-fry, Base de sopa influenciada por China, Mapo-tofu, cocina de arroz frito
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alto contenido de sal (~47.5%). Múltiples alérgenos (trigo, soja, lácteos, sésamo) típicos.

Kanryū chūka-dashi (顆粒中華だし) es aderezo estilo chino granulado para cocina japonesa influenciada por China. Ajinomoto, Marukome (Weipa), S&B Foods son marcas principales.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Chūka-dashi granulado retail (marcas Ajinomoto, S&B, Marukome)

Qué es

Aderezo estilo chino granulado con sal, MSG, extracto de pollo/cerdo, extractos vegetales.

Usos típicos en productos japoneses

Stir-fry, base de sopa china, mapo-tofu, arroz frito.

Para OEM: producción de aderezo granulado OEM.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alto sal. Divulgación de múltiples alérgenos.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Retail de cocina asiática establecido.
USA	Retail de cocina asiática de EE.UU. establecido.
China	Comercio establecido.
Korea	Comercio coreano establecido.

Productos de ejemplo

Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — 顆粒中華だし

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.