Alimentos · Alimentos fermentados

Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)

切りみつば (Kiri-mitsuba)

También conocido como: Kiri-mitsuba, Cut mitsuba, Cryptotaenia japonica, 切り三つ葉, Mitsuba

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	切りみつば
Notaciones comunes en japonés	切りみつば, 切り三つ葉, ミツバ
Origen	Cryptotaenia japonica (Japanese honewort / mitsuba); la variante kiri-mitsuba ('mitsuba cortada') se cultiva en cultivo oscuro produciendo tallos pálidos esbeltos; producción moderna principal en Saitama, Chiba, Aichi
Funciones típicas	Guarnición de sopa y chawanmushi — acento de hierba japonesa definidor, Relleno de rollo de sushi y onigiri, Hierba kaiseki premium
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de producto agrícola. Saitama, Chiba, Aichi producción principal. No es alérgeno designado.

Kiri-mitsuba (切りみつば) es la forma cultivada-en-oscuridad de mitsuba (Cryptotaenia japonica / Japanese honewort), con tallos pálidos esbeltos y hojas tiernas. El posicionamiento OEM es hierba universal de cocina japonesa: como guarnición de sopa y chawanmushi (acento aromático canónico), como relleno de rollo de sushi y onigiri, y como hierba kaiseki premium. Saitama, Chiba, Aichi son las principales regiones de producción.

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Clasificación

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Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen vegetal319

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Retail de kiri-mitsuba fresco (todo el año)
Kiri-mitsuba precortado (foodservice)

Perfil del ingrediente

Cryptotaenia japonica (mitsuba) cultivada en condiciones oscuras produciendo tallos pálidos.

Aplicaciones OEM

Guarnición de sopa y chawanmushi.

Relleno de rollo de sushi y onigiri.

Hierba kaiseki premium.

Para OEM: retail de kiri-mitsuba fresco, suministro foodservice precortado.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Principales regiones de producción. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Especialidad nicho en canales de cocina japonesa.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Posicionamiento de especialidad nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación de origen regional.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Respuestas rápidas

¿Qué es Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)?: Kiri-mitsuba (切りみつば) es la forma cultivada-en-oscuridad de mitsuba (Cryptotaenia japonica / Japanese honewort), con tallos pálidos esbeltos y hojas tiernas. El posicionamiento OEM es hierba universal de cocina japonesa: como guarnición de sopa y chawanmushi (acento aromático canónico), como relleno de rollo de sushi y onigiri, y como hierba kaiseki premium. Saitama, Chiba, Aichi son las principales regiones de producción.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort) en Japón?: Etiquetado estándar de producto agrícola. Saitama, Chiba, Aichi producción principal. No es alérgeno designado.
¿En qué productos se usa típicamente Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)?: Retail de kiri-mitsuba fresco (todo el año) / Kiri-mitsuba precortado (foodservice)
¿De dónde proviene Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)?: Cryptotaenia japonica (Japanese honewort / mitsuba); la variante kiri-mitsuba ('mitsuba cortada') se cultiva en cultivo oscuro produciendo tallos pálidos esbeltos; producción moderna principal en Saitama, Chiba, Aichi
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)?: JSCI: 切りみつば

Usados a menudo con

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Funciones similares

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Bases regulatorias oficiales

Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 切りみつば

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.