Alimentos · Alimentos fermentados
Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)
日本かぼちゃ (Nihon-kabocha)
También conocido como: Nihon-kabocha, Japanese pumpkin, Cucurbita moschata, 日本かぼちゃ, Heritage kabocha
¿Busca un proveedor japonés de Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)? CuéntenosDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 日本かぼちゃ 果実 |
| Notaciones comunes en japonés | 日本かぼちゃ, ニホンカボチャ, 在来かぼちゃ |
| Origen | Calabaza japonesa heritage (Cucurbita moschata); especie distinta de la kabocha occidental moderna (calabaza Hokkaido, C. maxima); pulpa más suave, azúcar más bajo, sabor terroso; principales cultivares heritage incluyen Kurokawa-numa, Shishigatani (especialidad kaiseki Kyoto), Kogiku-za, Sukinawa, Niigata Yakishio; superficie cultivada en declive, pero demanda kaiseki premium |
| Funciones típicas | Verdura estacional kaiseki (Shishigatani-kabocha especialidad Kyoto), Signature foodservice de verduras heritage, Retail premium nicho, Preparación nimono (hervido lento) — textura suave adecuada para cocción larga |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. Cultivar heritage (superficie cultivada en declive, demanda kaiseki). No es alérgeno designado. |
Nihon-kabocha (日本かぼちゃ) es la calabaza japonesa heritage (Cucurbita moschata) — distinta de la kabocha occidental moderna (calabaza Hokkaido, C. maxima). **Shishigatani-kabocha (Kyoto)** es el cultivar kaiseki icónico. Demanda kaiseki/verduras heritage premium.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Suministro B2B fresco kaiseki (Kyoto / cultivadores heritage)
- Especialidad retail premium
Qué es
Cucurbita moschata calabaza japonesa heritage (distinta de C. maxima kabocha moderna).
Usos típicos en productos japoneses
Verdura estacional kaiseki (Shishigatani-kabocha Kyoto).
Signature foodservice de verduras heritage.
Retail premium nicho.
Preparación nimono.
Para OEM: B2B kaiseki heritage, especialidad retail premium.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Especialidad nicho de verduras heritage. |
|---|---|
| USA | Especialidad nicho de verduras heritage. |
| China | C. moschata establecida como 中国南瓜. |
| Korea | Mercado heritage limitado. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes relacionados
Explore ingredientes relacionados
Usados en aplicaciones de producto similares
Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funciones similares
Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.
Del mismo origen
Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.
Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 日本かぼちゃ 果実
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.