Alimentos · Alimentos fermentados

Shirouri (Oriental Pickling Melon)

しろうり (Shirouri)

También conocido como: Shirouri, Shiro-uri, Oriental pickling melon, Cucumis melo var. conomon, 白瓜, 越瓜

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	しろうり
Notaciones comunes en japonés	しろうり, 白瓜, 越瓜, シロウリ
Origen	Melón para encurtido oriental (Cucumis melo var. conomon); cultivado para encurtido en lugar de consumo fresco; regiones domésticas principales Aichi, Gunma, Saitama; ingrediente definidor para Nara-zuke (encurtido de borra-de-sake Nara)
Funciones típicas	Nara-zuke (奈良漬け) — encurtido de borra-de-sake definidor, especialidad de la prefectura de Nara, Variaciones de kasu-zuke en las regiones, Asazuke (encurtido ligero) preparación de verdura-de-verano, Consumo fresco nicho (raro)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de producto agrícola. Materia prima de productor de encurtido. No es alérgeno designado.

Shirouri (しろうり / 白瓜 / 越瓜) es el melón para encurtido oriental (Cucumis melo var. conomon). Ingrediente definidor para **Nara-zuke** (encurtido de borra-de-sake Nara) — el encurtido de borra-de-sake más prestigioso de Japón. Aichi, Gunma regiones de volumen.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen vegetal319

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Materia prima B2B shirouri fresco (ingrediente de productor de encurtido)
Producto terminado Nara-zuke retail
Surtido de encurtidos foodservice

Perfil del ingrediente

Cucumis melo var. conomon melón grado-encurtido.

Aplicaciones OEM

Encurtido de borra-de-sake Nara-zuke (especialidad Nara).

Variaciones regionales de kasu-zuke.

Encurtido-ligero de verano asazuke.

Para OEM: B2B producción de Nara-zuke, empaque de encurtido foodservice.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Especialidad nicho en canales de cocina-japonesa.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Cultivado como 越瓜 en cocina china.
Korea	Uso culinario limitado.

Formulaciones de referencia del mercado

Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Nara-zuke

Respuestas rápidas

¿Qué es Shirouri (Oriental Pickling Melon)?: Shirouri (しろうり / 白瓜 / 越瓜) es el melón para encurtido oriental (Cucumis melo var. conomon). Ingrediente definidor para **Nara-zuke** (encurtido de borra-de-sake Nara) — el encurtido de borra-de-sake más prestigioso de Japón. Aichi, Gunma regiones de volumen.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Shirouri (Oriental Pickling Melon) en Japón?: Etiquetado estándar de producto agrícola. Materia prima de productor de encurtido. No es alérgeno designado.
¿En qué productos se usa típicamente Shirouri (Oriental Pickling Melon)?: Materia prima B2B shirouri fresco (ingrediente de productor de encurtido) / Producto terminado Nara-zuke retail / Surtido de encurtidos foodservice
¿De dónde proviene Shirouri (Oriental Pickling Melon)?: Melón para encurtido oriental (Cucumis melo var. conomon); cultivado para encurtido en lugar de consumo fresco; regiones domésticas principales Aichi, Gunma, Saitama; ingrediente definidor para Nara-zuke (encurtido de borra-de-sake Nara)
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Shirouri (Oriental Pickling Melon)?: JSCI: しろうり

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Misma categoría

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Usados en aplicaciones de producto similares

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Funciones similares

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Del mismo origen

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Bases regulatorias oficiales

Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しろうり

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.