Alimentos · Alimentos fermentados

Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)

たもぎたけ (Tamogitake)

También conocido como: Tamogitake, Yellow oyster mushroom, Pleurotus citrinopileatus, たも木茸

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	たもぎたけ
Notaciones comunes en japonés	たもぎたけ, たも木茸, タモギタケ
Origen	Hongo ostra amarillo Pleurotus citrinopileatus; cultivo moderno principal en Hokkaido; sombrero amarillo distintivo
Funciones típicas	Hongo especializado — color amarillo distintivo, Especialidad regional de Hokkaido
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de producto agrícola. Producción en Hokkaido. No es alérgeno designado.

Tamogitake (たもぎたけ) es un hongo ostra amarillo Pleurotus citrinopileatus con sombrero amarillo distintivo, principalmente cultivado en Hokkaido. Posicionamiento de especialidad nicho.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen vegetal319

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Venta minorista tamogitake fresco

Perfil del ingrediente

Hongo ostra amarillo, cultivado en Hokkaido.

Aplicaciones OEM

Sopa, salteado, kaiseki premium para atractivo visual.

Para OEM: venta minorista de especialidad Hokkaido.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. Producción en Hokkaido. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Posicionamiento de especialidad nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación de origen Hokkaido.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Estacionalidad & calendario de suministro

Meses de cosecha: Cultivated: year-round; wild: September – October
Pico de oferta: Cultivated supply continuous
Fuera de temporada: Wild supply is highly limited

Source: 農林水産省特用林産物統計. Hokkaido is the leading cultivator of Pleurotus cornucopiae.

Requisitos de almacenamiento

Cómo debe la planta OEM receptora manejar la materia prima entrante.

Temperatura: Chilled 4°C, ~85% RH
Condiciones: Perforated package
Vida útil: Fresh 5 days at 4°C — shorter than other oyster mushrooms

Concentración de suministro

De dónde proviene el ingrediente — útil para evaluar riesgo de fuente única.

Regiones principales: Hokkaido (~80% of domestic), Tohoku
Dependencia de importación: 100% domestic

農林水産省特用林産物統計

Certificaciones generalmente disponibles

Esquemas de certificación habitualmente obtenibles para esta materia prima. Confirme el certificado vigente del proveedor antes de contratar.

Esquema	Disponibilidad
Halal	Inherent
Kosher	Inherent
Vegan	Inherent

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Shiitake

Respuestas rápidas

¿Qué es Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)?: Tamogitake (たもぎたけ) es un hongo ostra amarillo Pleurotus citrinopileatus con sombrero amarillo distintivo, principalmente cultivado en Hokkaido. Posicionamiento de especialidad nicho.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) en Japón?: Etiquetado estándar de producto agrícola. Producción en Hokkaido. No es alérgeno designado.
¿En qué productos se usa típicamente Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)?: Venta minorista tamogitake fresco
¿De dónde proviene Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)?: Hongo ostra amarillo Pleurotus citrinopileatus; cultivo moderno principal en Hokkaido; sombrero amarillo distintivo
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)?: JSCI: たもぎたけ

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Misma categoría

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Usados en aplicaciones de producto similares

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Funciones similares

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Del mismo origen

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Bases regulatorias oficiales

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たもぎたけ

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.