Alimentos · Alimentos fermentados
Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)
つるにんじん (Tsuru-ninjin)
También conocido como: Tsuru-ninjin, Codonopsis lanceolata root, 蔓人参, Todok (Korean)
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | つるにんじん |
| Notaciones comunes en japonés | つるにんじん, 蔓人参, ツルニンジン |
| Origen | Raíz de Codonopsis lanceolata, recolectada silvestre en regiones montañosas; larga herencia medicinal-alimentaria |
| Funciones típicas | Especialidad medicinal-alimentaria heritage, Influenciada por la cocina coreana (todok-namul) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. Cocina heritage. No es alérgeno designado. |
Tsuru-ninjin (つるにんじん / 蔓人参) es la raíz de Codonopsis lanceolata, con larga herencia como alimento medicinal en Japón y Corea (donde se llama todok). Posicionamiento de especialidad nicho.
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Origen
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- Suministro de especialidad limitada
Perfil del ingrediente
Tsuru-ninjin es la raíz de Codonopsis lanceolata, distinta de la zanahoria común / ninjin.
Aplicaciones OEM
Preparaciones medicinal-alimentarias heritage.
Todok-namul de influencia coreana.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Cocina heritage. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| China | China tiene tradición de Codonopsis (党参). |
| Korea | Corea tiene cultura sustancial de todok (더덕). |
Formulaciones de referencia del mercado
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)?
- Tsuru-ninjin (つるにんじん / 蔓人参) es la raíz de Codonopsis lanceolata, con larga herencia como alimento medicinal en Japón y Corea (donde se llama todok). Posicionamiento de especialidad nicho.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Tsuru-ninjin (Codonopsis Root) en Japón?
- Etiquetado estándar de producto agrícola. Cocina heritage. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)?
- Suministro de especialidad limitada
- ¿De dónde proviene Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)?
- Raíz de Codonopsis lanceolata, recolectada silvestre en regiones montañosas; larga herencia medicinal-alimentaria
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)?
- JSCI: つるにんじん
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — つるにんじん
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.