Alimentaire · Édulcorants
Sushi-zu (Sushi Vinegar)
すし酢 (Sushi-zu)
Également connu sous le nom de: Sushi-zu, Sushi vinegar, すし酢, 寿司酢, Mizkan Sushi-zu
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | すし酢 |
| Notations japonaises courantes | すし酢, 寿司酢, スシズ |
| Origine | Vinaigre de sushi prémélangé — combinant vinaigre de riz, sucre et sel; producteurs de volume japonais principaux Mizkan (Mizkan Sushi-zu — leader de vente au détail principal), Tamano-i, Kayanoya |
| Fonctions typiques | Production de riz à sushi — application définitoire, Mélange de riz pour chirashi-zushi, maki-zushi, nigiri-zushi |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Distinct d'amazu (qui a un ratio différent pour applications culinaires). |
Sushi-zu (すし酢 / 寿司酢) est vinaigre de sushi prémélangé pour production de riz à sushi. Mizkan est le leader de vente au détail de volume. Distinct d'amazu qui a des ratios différents pour cuisine générale.
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Vente au détail sushi-zu en bouteille (volume domestique)
Profil de l'ingrédient
Vinaigre de riz prémélangé avec sucre et sel pour riz à sushi.
Applications OEM
Production de riz à sushi.
Chirashi-zushi, maki-zushi, nigiri-zushi.
Pour l'OEM : OEM de vente au détail en bouteille.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Marché de spécialité sushi global établi. |
|---|---|
| USA | Grande vente au détail de sushi aux É.-U. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Commerce établi. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Sushi-zu (Sushi Vinegar) ?
- Sushi-zu (すし酢 / 寿司酢) est vinaigre de sushi prémélangé pour production de riz à sushi. Mizkan est le leader de vente au détail de volume. Distinct d'amazu qui a des ratios différents pour cuisine générale.
- Quel est le statut réglementaire de Sushi-zu (Sushi Vinegar) au Japon ?
- Étiquetage standard d'aliment. Distinct d'amazu (qui a un ratio différent pour applications culinaires).
- Dans quels produits Sushi-zu (Sushi Vinegar) est-il typiquement utilisé ?
- Vente au détail sushi-zu en bouteille (volume domestique)
- D'où vient Sushi-zu (Sushi Vinegar) ?
- Vinaigre de sushi prémélangé — combinant vinaigre de riz, sucre et sel; producteurs de volume japonais principaux Mizkan (Mizkan Sushi-zu — leader de vente au détail principal), Tamano-i, Kayanoya
- Quel est le nom INCI / JSCI de Sushi-zu (Sushi Vinegar) ?
- JSCI: すし酢
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Substituts
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Issu de
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Bases réglementaires officielles
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Références
- Mizkan Sushi-zu product specifications
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.