Alimentaire · Aliments fermentés
Biwa (Loquat)
びわ (Biwa)
Également connu sous le nom de: Biwa, Loquat, Eriobotrya japonica fruit, 枇杷
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | びわ |
| Notations japonaises courantes | びわ, 枇杷, ビワ |
| Origine | Fruit nèfle du Japon (Eriobotrya japonica); cultivée au Japon depuis la préhistoire; régions de production moderne principales Nagasaki (leader de volume, patrimoine Mogi-biwa), Chiba (Bōshū-biwa), Kagawa, Ehime; récolte fin de printemps (mai-juin) |
| Fonctions typiques | Vente au détail de fruit premium fin de printemps, Biwa-cha (thé de feuille de nèfle) — voir eriobotrya-japonica-leaf-extract pour la feuille, Confiserie (gâteau biwa, gelée biwa, biwa en conserve), Vente au détail de cadeau premium (Mogi-biwa Nagasaki, Bōshū-biwa Chiba) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Marques régionales Mogi-biwa Nagasaki, Bōshū-biwa Chiba. N'est pas allergène désigné. |
Biwa (びわ / 枇杷) — nèfle du Japon (fruit Eriobotrya japonica) — est un fruit de fin de printemps japonais définitoire avec vente au détail régionale de cadeaux substantielle. Nagasaki (patrimoine Mogi-biwa) est leader de volume; Chiba (Bōshū-biwa) aussi principal. Note : la feuille est un ingrédient fonctionnel séparé (voir eriobotrya-japonica-leaf-extract).
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Biwa entier frais (pic mai-juin)
- Biwa en conserve (au sirop, catégorie de vente au détail établie)
- Vente au détail de cadeau premium Mogi-biwa Nagasaki et Bōshū-biwa Chiba
Profil de l'ingrédient
Fruit Eriobotrya japonica, spécialité japonaise de fin de printemps.
Applications OEM
Vente au détail premium frais.
Biwa en conserve.
Confiserie (gâteau, gelée).
Vente au détail de cadeau premium Mogi-biwa Nagasaki et Bōshū-biwa Chiba.
Pour l'OEM : vente au détail frais, production de biwa en conserve, vente au détail de cadeau régional premium.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Marques régionales établies. N'est pas allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Chine a production substantielle de nèfle (枇杷). |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Formulations de référence du marché
Produits finis exemple seront ajoutés après vérification d'origine régionale.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- May – June
- Pic d'offre
- Late May – early June
- Hors-saison
- July – April
Source: 農林水産省 果樹生産出荷統計. Nagasaki and Chiba lead production; tightly seasonal — fresh fruit supply is ~3-4 weeks per region.
Exigences de stockage
Comment l'usine OEM réceptrice doit gérer la matière première entrante.
- Température
- Chilled 4°C; very fragile to bruising
- Conditions
- Padded packaging; humidity 85%
- Durée de conservation
- Fresh 5–7 days at 4°C — among the shortest-shelf-life fruits
Concentration de l'approvisionnement
Origine de l'ingrédient — pour évaluer le risque de source unique.
- Régions principales
- Nagasaki (approximately 33% per 特産果樹生産動態等調査, R1 / 2019 base), Chiba (~16%), Kagawa, Wakayama
- Dépendance aux importations
- 100% domestic for fresh; processed loquat from China
農林水産省 果樹生産出荷統計
Certifications généralement disponibles
Schémas de certification habituellement obtensibles pour cette matière première. Confirmez le certificat à jour du fournisseur avant de contracter.
| Schéma | Disponibilité | |
|---|---|---|
| Organic JAS | Rare | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Biwa (Loquat) ?
- Biwa (びわ / 枇杷) — nèfle du Japon (fruit Eriobotrya japonica) — est un fruit de fin de printemps japonais définitoire avec vente au détail régionale de cadeaux substantielle. Nagasaki (patrimoine Mogi-biwa) est leader de volume; Chiba (Bōshū-biwa) aussi principal. Note : la feuille est un ingrédient fonctionnel séparé (voir eriobotrya-japonica-leaf-extract).
- Quel est le statut réglementaire de Biwa (Loquat) au Japon ?
- Étiquetage standard de produit agricole. Marques régionales Mogi-biwa Nagasaki, Bōshū-biwa Chiba. N'est pas allergène désigné.
- Dans quels produits Biwa (Loquat) est-il typiquement utilisé ?
- Biwa entier frais (pic mai-juin) / Biwa en conserve (au sirop, catégorie de vente au détail établie) / Vente au détail de cadeau premium Mogi-biwa Nagasaki et Bōshū-biwa Chiba
- D'où vient Biwa (Loquat) ?
- Fruit nèfle du Japon (Eriobotrya japonica); cultivée au Japon depuis la préhistoire; régions de production moderne principales Nagasaki (leader de volume, patrimoine Mogi-biwa), Chiba (Bōshū-biwa), Kagawa, Ehime; récolte fin de printemps (mai-juin)
- Quel est le nom INCI / JSCI de Biwa (Loquat) ?
- JSCI: びわ
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — びわ 各形態
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.