Alimentaire · Aliments fermentés

Gumi (Goumi / Silverberry)

ぐみ (Gumi)

Également connu sous le nom de: Gumi, Goumi, Silverberry, Elaeagnus multiflora, 茱萸

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En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	ぐみ
Notations japonaises courantes	ぐみ, 茱萸, グミ
Origine	Goumi / silverberry (Elaeagnus multiflora et espèces apparentées) ; native de l'Asie de l'Est ; petit fruit traditionnel cueilli ou cultivé à domicile
Fonctions typiques	Tradition de cueillette héritage, Confiture maison et liqueur
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage de produit agricole standard. Spécialité niche. Pas un allergène désigné.

Gumi (ぐみ / 茱萸) est le goumi / silverberry (Elaeagnus multiflora), une baie native de l'Asie de l'Est avec tradition de cueillette héritage. Positionnement de spécialité niche.

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Classification

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Applications produits

Fonctions

Aromatisation486

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire512

Origine

D'origine végétale319

Catégories courantes de produits OEM

Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.

Approvisionnement cueilli limité

Profil de l'ingrédient

Baie Elaeagnus multiflora, native Asie de l'Est.

Applications OEM

Cueillette héritage.

Confiture maison et liqueur.

Pour OEM : très limité.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage alimentaire standard. Pas un allergène désigné.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Positionnement de spécialité niche.
USA	Positionnement de spécialité niche.
China	Positionnement de spécialité niche.
Korea	Positionnement de spécialité niche.

Formulations de référence du marché

Exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.

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Réponses rapides

Qu'est-ce que Gumi (Goumi / Silverberry) ?: Gumi (ぐみ / 茱萸) est le goumi / silverberry (Elaeagnus multiflora), une baie native de l'Asie de l'Est avec tradition de cueillette héritage. Positionnement de spécialité niche.
Quel est le statut réglementaire de Gumi (Goumi / Silverberry) au Japon ?: Étiquetage de produit agricole standard. Spécialité niche. Pas un allergène désigné.
Dans quels produits Gumi (Goumi / Silverberry) est-il typiquement utilisé ?: Approvisionnement cueilli limité
D'où vient Gumi (Goumi / Silverberry) ?: Goumi / silverberry (Elaeagnus multiflora et espèces apparentées) ; native de l'Asie de l'Est ; petit fruit traditionnel cueilli ou cultivé à domicile
Quel est le nom INCI / JSCI de Gumi (Goumi / Silverberry) ?: JSCI: ぐみ

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Bases réglementaires officielles

Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Références

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ぐみ

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.