Alimentaire · Aliments fermentés
Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root)
堀川ごぼう (Horikawa Gobō)
Également connu sous le nom de: Horikawa gobō, Kyoto burdock, Arctium lappa Horikawa cultivar, 堀川ごぼう
À la recherche d'un fournisseur japonais de Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 堀川ごぼう |
| Notations japonaises courantes | 堀川ごぼう, ホリカワゴボウ |
| Origine | Cultivar traditionnel de bardane de Kyoto (Arctium lappa) cultivé dans la zone Horikawa de Kyoto ; racine creuse grande caractéristique (diamètre 10-15cm, adaptée aux préparations farcies) ; l'un des légumes Kyoto-yasai établis ; spécialité premium petit volume |
| Fonctions typiques | Signature kaiseki Kyoto — Horikawa gobō no nimono (farci et mijoté), Retail cadeau Kyoto-yasai premium, Ingrédient de cuisine du Nouvel An Osechi |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Kyoto-yasai enregistré. Non allergène désigné. |
Horikawa gobō (堀川ごぼう) est un cultivar traditionnel de bardane de Kyoto avec racine creuse grande distinctive (diamètre 10-15cm), adaptée spécifiquement aux préparations kaiseki farcies et mijotées. Le positionnement OEM est exclusivement Kyoto-yasai premium : comme signature kaiseki Kyoto, comme ingrédient de cuisine du Nouvel An Osechi, et comme retail cadeau Kyoto-yasai premium.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Horikawa gobō frais retail (pic d'hiver)
- Retail cadeau Kyoto-yasai premium
De quoi s'agit-il
Cultivar de bardane de Kyoto avec grande racine creuse.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Kaiseki farci et mijoté.
Osechi.
Retail cadeau Kyoto-yasai.
Pour OEM : retail cadeau Kyoto premium et approvisionnement d'ingrédient kaiseki.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Marque Kyoto-yasai. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine Horikawa Kyoto.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 堀川ごぼう
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.