Alimentaire · Aliments fermentés
Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root)
堀川ごぼう (Horikawa Gobō)
Également connu sous le nom de: Horikawa gobō, Kyoto burdock, Arctium lappa Horikawa cultivar, 堀川ごぼう
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 堀川ごぼう |
| Notations japonaises courantes | 堀川ごぼう, ホリカワゴボウ |
| Origine | Cultivar traditionnel de bardane de Kyoto (Arctium lappa) cultivé dans la zone Horikawa de Kyoto ; racine creuse grande caractéristique (diamètre 10-15cm, adaptée aux préparations farcies) ; l'un des légumes Kyoto-yasai établis ; spécialité premium petit volume |
| Fonctions typiques | Signature kaiseki Kyoto — Horikawa gobō no nimono (farci et mijoté), Retail cadeau Kyoto-yasai premium, Ingrédient de cuisine du Nouvel An Osechi |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Kyoto-yasai enregistré. Non allergène désigné. |
Horikawa gobō (堀川ごぼう) est un cultivar traditionnel de bardane de Kyoto avec racine creuse grande distinctive (diamètre 10-15cm), adaptée spécifiquement aux préparations kaiseki farcies et mijotées. Le positionnement OEM est exclusivement Kyoto-yasai premium : comme signature kaiseki Kyoto, comme ingrédient de cuisine du Nouvel An Osechi, et comme retail cadeau Kyoto-yasai premium.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Horikawa gobō frais retail (pic d'hiver)
- Retail cadeau Kyoto-yasai premium
Profil de l'ingrédient
Cultivar de bardane de Kyoto avec grande racine creuse.
Applications OEM
Kaiseki farci et mijoté.
Osechi.
Retail cadeau Kyoto-yasai.
Pour OEM : retail cadeau Kyoto premium et approvisionnement d'ingrédient kaiseki.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Marque Kyoto-yasai. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Formulations de référence du marché
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root) ?
- Horikawa gobō (堀川ごぼう) est un cultivar traditionnel de bardane de Kyoto avec racine creuse grande distinctive (diamètre 10-15cm), adaptée spécifiquement aux préparations kaiseki farcies et mijotées. Le positionnement OEM est exclusivement Kyoto-yasai premium : comme signature kaiseki Kyoto, comme ingrédient de cuisine du Nouvel An Osechi, et comme retail cadeau Kyoto-yasai premium.
- Quel est le statut réglementaire de Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root) au Japon ?
- Étiquetage produit agricole standard. Kyoto-yasai enregistré. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root) est-il typiquement utilisé ?
- Horikawa gobō frais retail (pic d'hiver) / Retail cadeau Kyoto-yasai premium
- D'où vient Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root) ?
- Cultivar traditionnel de bardane de Kyoto (Arctium lappa) cultivé dans la zone Horikawa de Kyoto ; racine creuse grande caractéristique (diamètre 10-15cm, adaptée aux préparations farcies) ; l'un des légumes Kyoto-yasai établis ; spécialité premium petit volume
- Quel est le nom INCI / JSCI de Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root) ?
- JSCI: 堀川ごぼう
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 堀川ごぼう
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.