Alimentaire · Aliments fermentés
Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi)
顆粒中華だし (Kanryū Chūka-dashi)
Également connu sous le nom de: Kanryū chūka-dashi, Granulated Chinese-style dashi, 顆粒中華だし, Weipa
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 顆粒中華だし |
| Notations japonaises courantes | 顆粒中華だし, 中華だし, ウェイパー |
| Origine | Dashi/assaisonnement style chinois granulé pour cuisine japonaise influencée par la Chine ; principale marque volume Ajinomoto Hondashi (ligne chūka-dashi), Marukome Weipa, S&B Foods ; ~47.5% sel typique |
| Fonctions typiques | Assaisonnement sauté, Base de soupe influencée par la Chine, Mapo-tofu, cuisine riz sauté |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation de **teneur élevée en sel (~47,5%)**. Allergènes multiples (blé, soja, produits laitiers, sésame) typiques. |
Kanryū chūka-dashi (顆粒中華だし) est un assaisonnement style chinois granulé pour cuisine japonaise influencée par la Chine. Ajinomoto, Marukome (Weipa), S&B Foods sont les principales marques.
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Origine
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Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Chūka-dashi granulé retail (marques Ajinomoto, S&B, Marukome)
Profil de l'ingrédient
Assaisonnement style chinois granulé avec sel, MSG, extrait de poulet/porc, extraits végétaux.
Applications OEM
Sauté, base de soupe chinoise, mapo-tofu, riz sauté.
Pour OEM : production d'assaisonnement granulé OEM.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation de sel élevé. Divulgation d'allergènes multiples.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Retail de cuisine asiatique établi. |
|---|---|
| USA | Retail de cuisine asiatique des États-Unis établi. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Commerce coréen établi. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi) ?
- Kanryū chūka-dashi (顆粒中華だし) est un assaisonnement style chinois granulé pour cuisine japonaise influencée par la Chine. Ajinomoto, Marukome (Weipa), S&B Foods sont les principales marques.
- Quel est le statut réglementaire de Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. Divulgation de **teneur élevée en sel (~47,5%)**. Allergènes multiples (blé, soja, produits laitiers, sésame) typiques.
- Dans quels produits Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi) est-il typiquement utilisé ?
- Chūka-dashi granulé retail (marques Ajinomoto, S&B, Marukome)
- D'où vient Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi) ?
- Dashi/assaisonnement style chinois granulé pour cuisine japonaise influencée par la Chine ; principale marque volume Ajinomoto Hondashi (ligne chūka-dashi), Marukome Weipa, S&B Foods ; ~47.5% sel typique
- Quel est le nom INCI / JSCI de Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi) ?
- JSCI: 顆粒中華だし
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 顆粒中華だし
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.