Alimentaire · Aliments fermentés

Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)

そうめんかぼちゃ (Sōmen-kabocha)

Également connu sous le nom de: Sōmen-kabocha, Spaghetti squash, Cucurbita pepo Vegetable Spaghetti cultivar, 金糸瓜, そうめん南瓜

À la recherche d'un fournisseur japonais de Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash) ? Dites-nous

En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	そうめんかぼちゃ
Notations japonaises courantes	そうめんかぼちゃ, 金糸瓜, そうめん南瓜, ソーメンカボチャ
Origine	Courge spaghetti (Cucurbita pepo cultivar Vegetable Spaghetti) ; culture moderne dans diverses régions japonaises, saisonnière été-automne ; la caractéristique distinctive est que la chair bouillie se sépare en filaments type spaghetti
Fonctions typiques	Plat rafraîchissant d'été — refroidi avec vinaigre et dashi (style somen), Ingrédient novelty foodservice, Position 'spaghetti' faible calorie pour applications diététiques
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage produit agricole standard. Spécialité de niche. Non allergène désigné.

Sōmen-kabocha (そうめんかぼちゃ / 金糸瓜) — courge spaghetti (Cucurbita pepo cultivar Vegetable Spaghetti) — est une courge spécialité d'été japonaise distinctive dont la chair bouillie se sépare en filaments type spaghetti (donnant le nom 'sōmen-kabocha,' nouilles-citrouille). Le positionnement OEM est spécialité saisonnière d'été : comme plat rafraîchissant d'été (servi comme sōmen froid avec vinaigre, shoyu et dashi), comme ingrédient novelty foodservice, et comme position 'spaghetti' faible calorie pour applications diététiques.

Trouver des fabricants OEM

Parcourez les fabricants OEM japonais qui produisent dans cette catégorie. Filtrez par petit lot, certifications, préfecture.

Classification

Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.

Applications produits

Fonctions

Aromatisation486

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire512

Origine

D'origine végétale319

Catégories courantes de produits OEM

Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.

Somen-kabocha fraîche (saisonnière été-automne)

Profil de l'ingrédient

Sōmen-kabocha est un cultivar Cucurbita pepo avec la caractéristique distinctive que la chair bouillie se sépare en longs filaments type spaghetti.

Production : culture saisonnière été-automne à petite échelle japonaise.

Applications OEM

Plat rafraîchissant d'été avec vinaigre et dashi.

Ingrédient novelty foodservice.

Pour OEM : retail de somen-kabocha fraîche (saisonnière d'été).

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage alimentaire standard. Spécialité de niche. Non allergène désigné.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	La courge spaghetti est une catégorie mondiale établie. Spécialité de niche d'origine japonaise.
USA	La courge spaghetti est une catégorie retail des États-Unis établie. Approvisionnement domestique abondant.
China	Positionnement spécialité de niche.
Korea	Positionnement spécialité de niche.

Formulations de référence du marché

Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine régionale.

Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.

Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement

Mois de récolte: June – September
Pic d'offre: July – August
Hors-saison: Storage supply continues through October

Source: 農林水産省野菜生産出荷統計. Aomori, Akita, Hokkaido lead production; small specialty volume vs. mainstream かぼちゃ.

Réponses rapides

Qu'est-ce que Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash) ?: Sōmen-kabocha (そうめんかぼちゃ / 金糸瓜) — courge spaghetti (Cucurbita pepo cultivar Vegetable Spaghetti) — est une courge spécialité d'été japonaise distinctive dont la chair bouillie se sépare en filaments type spaghetti (donnant le nom 'sōmen-kabocha,' nouilles-citrouille). Le positionnement OEM est spécialité saisonnière d'été : comme plat rafraîchissant d'été (servi comme sōmen froid avec vinaigre, shoyu et dashi), comme ingrédient novelty foodservice, et comme position 'spaghetti' faible calorie pour applications diététiques.
Quel est le statut réglementaire de Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash) au Japon ?: Étiquetage produit agricole standard. Spécialité de niche. Non allergène désigné.
Dans quels produits Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash) est-il typiquement utilisé ?: Somen-kabocha fraîche (saisonnière été-automne)
D'où vient Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash) ?: Courge spaghetti (Cucurbita pepo cultivar Vegetable Spaghetti) ; culture moderne dans diverses régions japonaises, saisonnière été-automne ; la caractéristique distinctive est que la chair bouillie se sépare en filaments type spaghetti
Quel est le nom INCI / JSCI de Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash) ?: JSCI: そうめんかぼちゃ

Souvent utilisés avec

Ingrédients fréquemment associés dans la même recette ou formulation.

Même catégorie

Autres ingrédients de la même sous-catégorie.

Utilisés dans des applications produits similaires

Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.

Partagent des fonctions similaires

Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.

De la même origine

Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.

Ouvrir dans le Regulation Navigatorexporting-from-japan

Rédiger une fiche de spec avec cet ingrédient Estimer le coût de fabrication

Rechercher dans la littérature académique

Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.

Bases réglementaires officielles

Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Références

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — そうめんかぼちゃ

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.