Alimentaire · Aliments fermentés
Suizenji-nori (Aphanothece Sacrum / Kumamoto Specialty)
すいぜんじのり (Suizenji-nori)
Également connu sous le nom de: Suizenji-nori, Aphanothece sacrum, 水前寺海苔, Asakusa-nori (historical name)
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | すいぜんじのり |
| Notations japonaises courantes | すいぜんじのり, 水前寺海苔, スイゼンジノリ |
| Origine | Aphanothece sacrum ; cyanobactérie d'eau douce endémique aux zones Kumamoto Suizenji et Fukuoka Asakura Akizuki ; espèce indigène protégée ; production ultra-limitée |
| Fonctions typiques | Signature kaiseki ultra-premium — spécialité régionale de prestige Kumamoto, Positionnement fonctionnel de polysaccharide unique dérivé de Sakuramoto |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Espèce endémique protégée. Approvisionnement ultra-limité. Non allergène désigné. |
Suizenji-nori (すいぜんじのり / 水前寺海苔) — Aphanothece sacrum — est une cyanobactérie d'eau douce ultra-rare endémique aux zones Kumamoto Suizenji et Fukuoka Asakura Akizuki. Le positionnement OEM est exclusivement spécialité kaiseki ultra-premium. La production est extrêmement limitée.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Suizenji-nori séchée retail (spécialité extrêmement limitée)
De quoi s'agit-il
Aphanothece sacrum cyanobactérie d'eau douce, espèce japonaise endémique.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Spécialité kaiseki ultra-premium.
Pour OEM : approvisionnement spécialité très limité pour ryotei haut de gamme.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Protection d'espèce endémique. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Pas couramment commercialisé. |
|---|---|
| USA | Pas couramment commercialisé. |
| China | Pas couramment commercialisé. |
| Korea | Pas couramment commercialisé. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — すいぜんじのり
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.