Alimentaire · Aliments fermentés

Yamamomo (Japanese Bayberry)

やまもも (Yamamomo)

Également connu sous le nom de: Yamamomo, Japanese bayberry, Chinese bayberry, Myrica rubra, 山桃, Yangmei

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En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	やまもも
Notations japonaises courantes	やまもも, 山桃, ヤマモモ
Origine	Bayberry japonais / chinois (Myrica rubra) ; natif de l'Asie de l'Est ; région principale de production moderne Kochi (fournisseur domestique volume) ; récolte brève début-été (juin-juillet)
Fonctions typiques	Retail fruit début-été héritage, Yamamomo-shu (liqueur de yamamomo), Confiture et confiserie yamamomo
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage de produit agricole standard. Production principale Kochi. Pas un allergène désigné.

Yamamomo (やまもも / 山桃) — bayberry japonais / chinois (Myrica rubra) — est un fruit natif de l'Asie de l'Est avec récolte brève début-été. La Préfecture de Kochi est le fournisseur domestique volume. Les applications OEM incluent retail frais, liqueur yamamomo-shu et confiserie.

Classification

Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.

Applications produits

Fonctions

Aromatisation

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire

Origine

D'origine végétale

Utilisé dans (catégories de produits typiques)

Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.

Yamamomo frais (juin-juillet, saisonnier bref)
Liqueur yamamomo-shu
Confiserie

De quoi s'agit-il

Fruit Myrica rubra, baie début-été native Asie de l'Est.

Utilisations typiques dans les produits japonais

Retail frais (saison brève).

Liqueur yamamomo-shu.

Confiture, confiserie.

Pour OEM : OEM production liqueur et confiserie.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage alimentaire standard. Production principale Kochi. Pas un allergène désigné.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Positionnement de spécialité niche.
USA	Positionnement de spécialité niche.
China	La Chine a une production yangmei (杨梅) substantielle.
Korea	Positionnement de spécialité niche.

Exemples de produits

Exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.

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De la même origine

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Références

MEXT Standard Tables of Food Composition — やまもも

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.