食品 · 発酵食品
Fukahire (Shark Fin)
ふかひれ (Fukahire)
別名: Fukahire, Shark fin, Dried processed shark fin, 鱶鰭
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | ふかひれ |
| 一般的な日本語表記 | ふかひれ, 鱶鰭, フカヒレ |
| 原料区分 | フカヒレ(様々なシャーク種のヒレ);主要日本生産地域は宮城気仙沼(国内最大フカヒレ加工地);超プレミアム中華料理原料 |
| 主な機能 | Chinese-cuisine fukahire soup (defining premium dish), Premium foodservice — high-end Chinese restaurant specialty, Premium gift retail (Kesennuma Fukahire) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。指定アレルゲンではない。CITES付属書II/IIIに指定された一部シャーク種 — 国際取引規制。 |
フカヒレ(ふかひれ/鱶鰭)は様々なシャーク種のヒレ、超プレミアム中華料理原料。宮城気仙沼が国内最大フカヒレ加工地。重要規制注:多くのシャーク種はCITES付属書II/III指定 — 国際取引規制対象、持続可能調達認証重要。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Whole fukahire dried (premium gift)
- Pre-prepared fukahire scallop retail
原料概要
様々なシャーク種のヒレ、宮城気仙沼が主要加工地。
OEM 用途
フカヒレスープ — 中華料理超プレミアム。
プレミアムギフト小売(気仙沼ブランド)。
OEM向け:プレミアムフカヒレスープ製品、ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。CITES付属書II/III指定種の取引規制対象。
海外市場における法規ステータス
| EU | シャーク種規制対象。サステナビリティ懸念により小売規制増加。 |
|---|---|
| USA | シャークフィン取引はカリフォルニアその他の州で規制。 |
| China | 支配的フカヒレ消費市場、ただし政府消費削減推進。 |
| Korea | ニッチスペシャリティ。 |
市場参考事例
完成品の例は、気仙沼原産地と持続可能調達認証を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
クイック Q&A
- Fukahire (Shark Fin) とは？
- フカヒレ(ふかひれ/鱶鰭)は様々なシャーク種のヒレ、超プレミアム中華料理原料。宮城気仙沼が国内最大フカヒレ加工地。重要規制注:多くのシャーク種はCITES付属書II/III指定 — 国際取引規制対象、持続可能調達認証重要。
- Fukahire (Shark Fin) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。指定アレルゲンではない。CITES付属書II/IIIに指定された一部シャーク種 — 国際取引規制。
- Fukahire (Shark Fin) はどんな製品に使われますか？
- Whole fukahire dried (premium gift) / Pre-prepared fukahire scallop retail
- Fukahire (Shark Fin) の原産・起源は？
- フカヒレ(様々なシャーク種のヒレ);主要日本生産地域は宮城気仙沼(国内最大フカヒレ加工地);超プレミアム中華料理原料
- Fukahire (Shark Fin) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: ふかひれ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ふかひれ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。