食品 · 発酵食品
Hassaku (Hassaku Citrus)
はっさく (Hassaku)
別名: Hassaku, Citrus hassaku, 八朔
Looking for a Japanese supplier of Hassaku (Hassaku Citrus)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | はっさく |
| 一般的な日本語表記 | はっさく, 八朔, ハッサク |
| 原料区分 | ハッサク(Citrus hassaku);1860年頃広島因島で発見;主要現代生産地域は和歌山(容量リーダー)、広島(因島ヘリテージ)、愛媛;晩冬から初春収穫 |
| 主な機能 | 晩冬柑橘小売(甘い柑橘とは別の酸渋プロファイル), プレミアムギフト小売, 菓子とデザート原料 |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。和歌山主要生産。指定アレルゲンではない。 |
ハッサク(はっさく/八朔)は1860年頃広島因島で発見された日本柑橘、甘い柑橘とは別の特徴的なやや酸渋風味。和歌山が容量生産をリード;広島因島がヘリテージ地域ポジショニングを保持。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 新鮮丸ハッサク(2〜4月)
- ハッサク風味スイーツ
- 和歌山有田地域ギフト小売
原料概要
Citrus hassaku、日本固有晩冬柑橘。
OEM 用途
晩冬柑橘小売。
菓子応用。
OEM向け:新鮮小売、菓子原料供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- January – April (storage-cured)
- ピーク供給
- February – March
- オフシーズン
- May – December
Source: 農林水産省 果樹生産出荷統計. Hiroshima leads production. Fruit is harvested December – January but cellared 1–2 months to mellow acidity.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Chilled 4°C; cellared in barn for 1–2 months pre-retail (acidity drop)
- 保管条件
- Cellar-cured for premium grade
- 賞味・有効期限
- Cellar-cured 2 months; chilled 4 weeks
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Wakayama (#1 nationally per 特産果樹生産動態等調査), Hiroshima (#2 with approximately 12%), Tokushima — top 3 prefectures together account for ~91%
- 輸入依存
- 100% domestic
農林水産省 果樹生産出荷統計
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
代替原料
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クイック Q&A
- Hassaku (Hassaku Citrus) とは？
- ハッサク(はっさく/八朔)は1860年頃広島因島で発見された日本柑橘、甘い柑橘とは別の特徴的なやや酸渋風味。和歌山が容量生産をリード;広島因島がヘリテージ地域ポジショニングを保持。
- Hassaku (Hassaku Citrus) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。和歌山主要生産。指定アレルゲンではない。
- Hassaku (Hassaku Citrus) はどんな製品に使われますか？
- 新鮮丸ハッサク(2〜4月) / ハッサク風味スイーツ / 和歌山有田地域ギフト小売
- Hassaku (Hassaku Citrus) の原産・起源は？
- ハッサク(Citrus hassaku);1860年頃広島因島で発見;主要現代生産地域は和歌山(容量リーダー)、広島(因島ヘリテージ)、愛媛;晩冬から初春収穫
- Hassaku (Hassaku Citrus) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: はっさく
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — はっさく
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。