食品 · 発酵食品
Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce)
いかなごしょうゆ (Ikanago Shōyu)
別名: Ikanago shōyu, Sand lance fish sauce, いかなご醤油
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | いかなごしょうゆ |
| 一般的な日本語表記 | いかなごしょうゆ, いかなご醤油 |
| 原料区分 | いかなご醤油;主要日本生産地域は香川(瀬戸内海地域伝統);イカナゴから発酵させた地域魚醤 |
| 主な機能 | Heritage regional fish sauce — distinctive umami profile, Specialty cuisine ingredient |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。魚アレルゲン開示。 |
いかなご醤油(いかなごしょうゆ)は香川県瀬戸内海地域でイカナゴから発酵させた地域魚醤、伝統的調味料。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Bottled ikanago-shōyu retail (Hyogo regional)
原料概要
イカナゴ発酵地域魚醤、香川県瀬戸内海地域。
OEM 用途
地域料理調味料。
OEM向け:地域魚醤生産OEM。
国内法規ステータス
標準食品表示。魚アレルゲン開示。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティ。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティ。 |
| China | ニッチスペシャリティ。 |
| Korea | 韓国は実質的なミョルチエクジョ(멸치액젓)伝統を持つ。 |
市場参考事例
完成品の例は、香川原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
クイック Q&A
- Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) とは？
- いかなご醤油(いかなごしょうゆ)は香川県瀬戸内海地域でイカナゴから発酵させた地域魚醤、伝統的調味料。
- Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。魚アレルゲン開示。
- Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) はどんな製品に使われますか？
- Bottled ikanago-shōyu retail (Hyogo regional)
- Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) の原産・起源は？
- いかなご醤油;主要日本生産地域は香川(瀬戸内海地域伝統);イカナゴから発酵させた地域魚醤
- Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: いかなごしょうゆ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — いかなごしょうゆ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。