食品 · 発酵食品
Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)
きちじ (Kinki)
別名: Kinki, Kichiji, Premium northern rockfish, Sebastolobus macrochir, 喜知次
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | きちじ |
| 一般的な日本語表記 | きちじ, 喜知次, キンキ, メンメ |
| 原料区分 | キンキ/キチジ(Sebastolobus macrochir);深海赤白身魚;主要日本漁獲地域は北海道、東北太平洋岸;超プレミアム冬季節シグネチャー |
| 主な機能 | Ultra-premium kaiseki — shioyaki, nimono, kobu-jime preparations, Premium foodservice signature, Premium gift retail (Hokkaido Rausu Kinki) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。魚アレルゲン推奨。 |
キンキ/キチジ(きんき/きちじ)はSebastolobus macrochirプレミアム北方赤白身魚、煮魚と塩焼きで定番超プレミアム冬季節シグネチャー。北海道と東北太平洋岸で漁獲される。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh whole kinki (premium foodservice)
- Frozen kinki (premium retail)
原料概要
Sebastolobus macrochirキンキ、北方赤白身魚、冬季節プレミアム。
OEM 用途
煮魚 — 定番冬業務用シグネチャー。
塩焼き。
OEM向け:超プレミアム業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。魚アレルゲン推奨。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチプレミアムスペシャリティ。 |
|---|---|
| USA | 和食チャネルでニッチプレミアムスペシャリティ。 |
| China | ニッチプレミアム輸入。 |
| Korea | ニッチプレミアム輸入。 |
市場参考事例
完成品の例は、漁獲地域を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
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クイック Q&A
- Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish) とは？
- キンキ/キチジ(きんき/きちじ)はSebastolobus macrochirプレミアム北方赤白身魚、煮魚と塩焼きで定番超プレミアム冬季節シグネチャー。北海道と東北太平洋岸で漁獲される。
- Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。魚アレルゲン推奨。
- Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish) はどんな製品に使われますか？
- Fresh whole kinki (premium foodservice) / Frozen kinki (premium retail)
- Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish) の原産・起源は？
- キンキ/キチジ(Sebastolobus macrochir);深海赤白身魚;主要日本漁獲地域は北海道、東北太平洋岸;超プレミアム冬季節シグネチャー
- Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: きちじ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きちじ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。