食品 · 発酵食品
Kurage (Salt-Cured Jellyfish)
くらげ (Kurage)
別名: Kurage, Salt-cured jellyfish, Rhopilema esculentum, 海月, 水母, Kurage-no-su-no-mono
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | くらげ |
| 一般的な日本語表記 | くらげ, 海月, 水母, クラゲ |
| 原料区分 | 塩漬けクラゲ;中国輸入が支配的;独特の食感を持つ伝統的中華影響料理原料 |
| 主な機能 | Chinese-influenced cuisine accent — distinctive crunchy texture, Kurage-no-su-no-mono (vinegared jellyfish appetizer) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。指定アレルゲンではない。 |
クラゲ(くらげ/海月)は塩漬けクラゲ、中国輸入が支配的。独特の歯ごたえのある食感を持つ伝統的中華影響料理原料、クラゲサラダ(ごま油、酢、醤油)用。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Salt-cured kurage retail (rehydrated for cooking)
原料概要
塩漬けクラゲ、中国輸入支配的。
OEM 用途
クラゲサラダ(中華影響、ごま油・酢・醤油)。
OEM向け:塩漬けクラゲ原料供給、クラゲサラダレディミール。
国内法規ステータス
標準食品表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | アジア料理チャネルでニッチスペシャリティ。 |
|---|---|
| USA | 確立されたアジア料理クラゲサラダ小売。 |
| China | 中国は主要クラゲ生産者。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
クイック Q&A
- Kurage (Salt-Cured Jellyfish) とは？
- クラゲ(くらげ/海月)は塩漬けクラゲ、中国輸入が支配的。独特の歯ごたえのある食感を持つ伝統的中華影響料理原料、クラゲサラダ(ごま油、酢、醤油)用。
- Kurage (Salt-Cured Jellyfish) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。指定アレルゲンではない。
- Kurage (Salt-Cured Jellyfish) はどんな製品に使われますか？
- Salt-cured kurage retail (rehydrated for cooking)
- Kurage (Salt-Cured Jellyfish) の原産・起源は？
- 塩漬けクラゲ;中国輸入が支配的;独特の食感を持つ伝統的中華影響料理原料
- Kurage (Salt-Cured Jellyfish) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: くらげ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — くらげ 塩蔵 塩抜き
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。