食品 · 発酵食品
Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)
くろあわびたけ (Kuro-awabitake)
別名: Kuro-awabitake, King oyster mushroom, Pleurotus eryngii var. tuoliensis, 黒鮑茸
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | くろあわびたけ |
| 一般的な日本語表記 | くろあわびたけ, 黒鮑茸 |
| 原料区分 | 独特のアワビ様質感を持つPleurotus eryngii変種;現代日本栽培 |
| 主な機能 | Premium cooking specialty mushroom, Texture similar to abalone — kaiseki and gourmet applications |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。指定アレルゲンではない。 |
クロアワビタケ(くろあわびたけ/黒鮑茸)は独特のアワビ様質感を持つキングオイスターキノコ変種、プレミアム懐石スペシャリティキノコとして使用される。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
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- Fresh kuro-awabitake retail
原料概要
Pleurotus eryngii変種、アワビ様質感。
OEM 用途
プレミアム懐石調理。
炒めとグリル。
OEM向け:業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
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代替原料
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クイック Q&A
- Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom) とは？
- クロアワビタケ(くろあわびたけ/黒鮑茸)は独特のアワビ様質感を持つキングオイスターキノコ変種、プレミアム懐石スペシャリティキノコとして使用される。
- Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。指定アレルゲンではない。
- Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom) はどんな製品に使われますか？
- Fresh kuro-awabitake retail
- Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom) の原産・起源は？
- 独特のアワビ様質感を持つPleurotus eryngii変種;現代日本栽培
- Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: くろあわびたけ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — くろあわびたけ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。