食品 · 発酵食品
Menegi (Sprout Green Onion)
めねぎ (Menegi)
別名: Menegi, Sprout green onion, Allium fistulosum sprouts, 芽ねぎ
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | めねぎ |
| 一般的な日本語表記 | めねぎ, 芽ねぎ, メネギ |
| 原料区分 | 新芽段階で収穫される緑ネギ(Allium fistulosum);寿司とプレミアム業務用応用用の小容量スペシャリティ生産 |
| 主な機能 | Sushi garnish — pre-cut menegi-maki (sprout green onion roll), Premium foodservice microgreen accent |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。ニッチスペシャリティ。指定アレルゲンではない。 |
メネギ(めねぎ/芽ねぎ)は緑ネギの新芽段階収穫で、寿司とプレミアム業務用マイクログリーン応用用に特に使用される。シグネチャー応用はメネギ巻き(メネギを詰めた寿司ロール)。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh menegi (specialty foodservice supply)
原料概要
新芽段階のAllium fistulosum、非常に若い成長段階で収穫。
OEM 用途
メネギ巻き寿司ロール。
プレミアム寿司と和食ガーニッシュ。
OEM向け:業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。ニッチスペシャリティ。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | 和食チャネルでニッチスペシャリティ。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Menegi (Sprout Green Onion) とは？
- メネギ(めねぎ/芽ねぎ)は緑ネギの新芽段階収穫で、寿司とプレミアム業務用マイクログリーン応用用に特に使用される。シグネチャー応用はメネギ巻き(メネギを詰めた寿司ロール)。
- Menegi (Sprout Green Onion) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。ニッチスペシャリティ。指定アレルゲンではない。
- Menegi (Sprout Green Onion) はどんな製品に使われますか？
- Fresh menegi (specialty foodservice supply)
- Menegi (Sprout Green Onion) の原産・起源は？
- 新芽段階で収穫される緑ネギ(Allium fistulosum);寿司とプレミアム業務用応用用の小容量スペシャリティ生産
- Menegi (Sprout Green Onion) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: めねぎ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — めねぎ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。