食品 · 発酵食品
Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
別名: Mibuna, Mibu-na, Brassica rapa Mibuna cultivar, 壬生菜
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | みぶな |
| 一般的な日本語表記 | みぶな, 壬生菜, ミブナ |
| 原料区分 | 京都の壬生地域からのBrassica rapa京都伝統品種;水菜と密接に関連するが滑らか(非羽状)葉付き;確立された京野菜伝統野菜の一つ |
| 主な機能 | 壬生菜漬け(京都伝統漬け), 京都懐石春原料, プレミアム京野菜ギフト小売 |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。京野菜ヘリテージカテゴリー。指定アレルゲンではない。 |
壬生菜(みぶな/壬生菜)は京都の壬生地域からの京都伝統Brassica rapa品種で、水菜と密接に関連するが滑らか(非羽状)葉付き。OEMポジショニングは独占的に京野菜ヘリテージ:壬生菜漬け(京都伝統漬け)の基盤として、京都懐石春原料として、プレミアム京野菜ギフト小売として。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 新鮮壬生菜小売(京都地域)
- 壬生菜漬け漬け小売
原料概要
壬生菜は滑らかな葉(水菜の羽状葉対)付き京都Brassica rapa品種。ヘリテージ京野菜。
OEM 用途
壬生菜漬け — 京都伝統漬け。
京都懐石原料。
OEM向け:京都調達付き壬生菜漬け生産OEM、京野菜ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。京野菜ヘリテージ。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、京都壬生原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- November – February (field grown, frost-improved)
- ピーク供給
- December – January (peak quality)
- オフシーズン
- March – October
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kyoto (Mibu region — 京の伝統野菜) is the historic source; small year-round greenhouse extension exists.
代替原料
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クイック Q&A
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) とは？
- 壬生菜(みぶな/壬生菜)は京都の壬生地域からの京都伝統Brassica rapa品種で、水菜と密接に関連するが滑らか(非羽状)葉付き。OEMポジショニングは独占的に京野菜ヘリテージ:壬生菜漬け(京都伝統漬け)の基盤として、京都懐石春原料として、プレミアム京野菜ギフト小売として。
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。京野菜ヘリテージカテゴリー。指定アレルゲンではない。
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) はどんな製品に使われますか？
- 新鮮壬生菜小売(京都地域) / 壬生菜漬け漬け小売
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) の原産・起源は？
- 京都の壬生地域からのBrassica rapa京都伝統品種;水菜と密接に関連するが滑らか(非羽状)葉付き;確立された京野菜伝統野菜の一つ
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: みぶな
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みぶな
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。