食品 · 発酵食品
Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)
みょうがたけ (Myōga-take)
別名: Myōga-take, Japanese ginger stalks, Zingiber mioga stems, 茗荷竹
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | みょうがたけ |
| 一般的な日本語表記 | みょうがたけ, 茗荷竹, ミョウガタケ |
| 原料区分 | 暗栽培で育てられるミョウガ植物(Zingiber mioga)の若い淡茎;小容量スペシャリティ |
| 主な機能 | Premium kaiseki spring ingredient, Sashimi accompaniment |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。ニッチスペシャリティ。指定アレルゲンではない。 |
ミョウガタケ(みょうがたけ/茗荷竹)は暗栽培で育てられたミョウガ植物の若い淡茎、ミョウガ花芽とは別のニッチプレミアムスペシャリティ。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh myogatake (specialty)
原料概要
暗栽培からのZingiber miogaの淡い若い茎。
OEM 用途
プレミアム懐石原料。
刺身付け合わせ。
国内法規ステータス
標準食品表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) とは？
- ミョウガタケ(みょうがたけ/茗荷竹)は暗栽培で育てられたミョウガ植物の若い淡茎、ミョウガ花芽とは別のニッチプレミアムスペシャリティ。
- Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。ニッチスペシャリティ。指定アレルゲンではない。
- Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) はどんな製品に使われますか？
- Fresh myogatake (specialty)
- Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) の原産・起源は？
- 暗栽培で育てられるミョウガ植物(Zingiber mioga)の若い淡茎;小容量スペシャリティ
- Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: みょうがたけ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みょうがたけ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。