食品 · 発酵食品
Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)
にら (Nira)
別名: Nira, Garlic chives, Chinese chives, Allium tuberosum, 韮, Ki-nira (yellow chives), Hana-nira (flowering chives)
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | にら |
| 一般的な日本語表記 | にら, 韮, ニラ, 黄ニラ, 花ニラ |
| 原料区分 | ニラ(Allium tuberosum、ガーリックチャイブ);日本で広範に栽培;主要現代生産地域は栃木(容量リーダー)、高知、茨城;黄ニラ(キニラ)は岡山産プレミアムスペシャリティ;夏ピーク付き通年可用性 |
| 主な機能 | 餃子詰め物 — 中心原料、日本餃子を定義, 中華影響料理 — ニラ玉(ニラ-卵)、ニラレバ玉, ラーメンと丼トッピング, キムチと韓国影響料理 |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。栃木、高知、茨城主要地域。岡山キニラプレミアムスペシャリティ。指定アレルゲンではない。 |
ニラ(にら/韮、ガーリックチャイブ、Allium tuberosum)は実質的OEM応用付きの主要日本調理ハーブ:餃子の中心詰め物原料として(日本の容量加工食品カテゴリーの一つ)、中華影響料理の必須原料として(ニラ玉、ニラレバ玉、ニラ炒め)、ラーメンと丼トッピングとして、キムチと韓国影響料理原料として。栃木が国内生産をリード、高知、茨城、その他の地域が供給を提供。岡山産キニラ(暗条件で栽培された黄チャイブ)がプレミアムスペシャリティ。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 新鮮ニラ小売(年間、夏ピーク)
- 事前カットニラ(便利形式)
- 冷凍ニラ(業務用と加工食品)
- キニラ(岡山黄チャイブ)プレミアムスペシャリティ
原料概要
ニラはAllium tuberosum、より大きなサイズと強いガーリック風味によりチャイブ(Allium schoenoprasum)から区別される。平らな葉が特徴的。
生産:栃木(容量リーダー)、高知、茨城主要地域。岡山キニラ(黄チャイブ)プレミアムスペシャリティ。
OEM 用途
餃子詰め物 — 中心原料。
ニラ玉、ニラ炒め — 中華影響料理。
ラーメンと丼トッピング。
キムチ式調製。
OEM向け:新鮮ニラ小売、事前カット便利形式、業務用と餃子生産OEM用冷凍、岡山キニラスペシャリティ。
国内法規ステータス
標準食品表示。栃木、高知、茨城、岡山(キニラ)原産が適切。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ガーリックチャイブとして輸入。確立されたアジア料理カテゴリー。 |
|---|---|
| USA | ガーリックチャイブ/中国チャイブとして輸入。確立されたアジアとグルメ小売。 |
| China | 中国は実質的な韭菜伝統を持つ。 |
| Korea | 韓国は実質的なブチュ(부추)伝統を持つ(ブチュジョンなど)。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- Year-round (greenhouse); peak: April – August
- ピーク供給
- Continuous
- オフシーズン
- None
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kochi and Tochigi lead greenhouse production; year-round supply is stable.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Chilled 0–4°C, ~95% RH
- 保管条件
- Bunched, plastic-wrapped
- 賞味・有効期限
- 5–7 days at 0°C
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Kochi (approximately 28% per R5 / 2023 野菜生産出荷統計), Tochigi, Ibaraki
- 輸入依存
- 100% domestic for fresh; minor Korean imports for processed
農林水産省 野菜生産出荷統計
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
代替原料
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クイック Q&A
- Nira (Garlic Chives / Chinese Chives) とは？
- ニラ(にら/韮、ガーリックチャイブ、Allium tuberosum)は実質的OEM応用付きの主要日本調理ハーブ:餃子の中心詰め物原料として(日本の容量加工食品カテゴリーの一つ)、中華影響料理の必須原料として(ニラ玉、ニラレバ玉、ニラ炒め)、ラーメンと丼トッピングとして、キムチと韓国影響料理原料として。栃木が国内生産をリード、高知、茨城、その他の地域が供給を提供。岡山産キニラ(暗条件で栽培された黄チャイブ)がプレミアムスペシャリティ。
- Nira (Garlic Chives / Chinese Chives) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。栃木、高知、茨城主要地域。岡山キニラプレミアムスペシャリティ。指定アレルゲンではない。
- Nira (Garlic Chives / Chinese Chives) はどんな製品に使われますか？
- 新鮮ニラ小売(年間、夏ピーク) / 事前カットニラ(便利形式) / 冷凍ニラ(業務用と加工食品) / キニラ(岡山黄チャイブ)プレミアムスペシャリティ
- Nira (Garlic Chives / Chinese Chives) の原産・起源は？
- ニラ(Allium tuberosum、ガーリックチャイブ);日本で広範に栽培;主要現代生産地域は栃木(容量リーダー)、高知、茨城;黄ニラ(キニラ)は岡山産プレミアムスペシャリティ;夏ピーク付き通年可用性
- Nira (Garlic Chives / Chinese Chives) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: にら
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — にら 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。